Na jednostavno pitanje: Šta je voćno pivo?, dobija se jednostavan odgovor: Pivo sa dodatkom voća, ali sva jednostavnost tu prestaje. Proizvodnja piva sa dodatkom svežeg voća tehnički je zahtevna i nije ni malo jeftina, zbog čega neki veliki proizvođači pronalaze tehnološku i ekonomsku prečicu dodavajući veštačke arome i zaslađivače koji čine da krajnji proizvod bude ono voćno pivo koje konzumetne jednostavno odvraća od daljeg kretanja u tom pravcu.

Ova piva imaju različite medote klasifikacije, od onih geografski uslovljenih (Belgian style fruit beer, American style fruit beer) do podele na standardna voćna piva, voćna piva sa začinima i specijalna voćna piva koja najčešće imaju specijalni dodatak, kao što je, na primer, med. Održati godišnju proizvodnju sa voćem koje je sezonsko nije ni malo lak zadatak. Pivari koriste sveže ili smrznuto voće, kašu, voćni sok, ekstrakt. Dodavanje ekstrakta je tehnološki najlakši postupak, ali njegov krajnji rezultat može biti previše slatko pivo, sa primetnim veštačkim ukusom. U zavisnosti od toga kakav krajnji ukus i profil želi da se dobije, određuje se trenutak kada se voće dodaje i tu mnogi faktori igraju svoju ulogu, kao i znanje i iskustvo pivara. Dodavanje voća tokom završne faze kuvanja daće potpuno drugačiji karakter pivu od onog koje se doda u postfermentaciji. Tajming, dobra organizacija, pažnja i brižljivost su presudni – voće treba da je zrelo, ali ne sme da se pokvari, plus što u njemu ima mikroorganizama koji mogu da utiču na proces proizvodnje, o pesticidima da i ne govorimo.


Gargojl

Gargojl iz pivare Crow je tradicionalni nemački stil Gose piva, sa dodatkom maline u fermentaciji. Ovo pivo se ističe po prijatnoj kiselosti, ali i blagoj slanoći, te neverovatnoj aromi maline. Gargojl odlikuje mali procenat alkohola i idelno je osvežavajuće pivo za vrele letnje dane.

Stil Raspberry Gose

Alkohol 4,1%

Temperatura serviranja 7 °C

Opšti utisak Neverovatna kombinacija ukusa, eksplozija svežine na nepcu, tehnički savršeno,  pivo koje morate probati


Akira

 Akira iz pivare 3bir je pivo bogato aromama manga i tropskog voća. Osvežavajući talas voćnih ukusa, prelazi u prepoznatljive arome američkih hmeljeva, a u završnici je zaokružen slatko-gorkom senzacijom. Akira je pravo letnje pivo, koje ostavlja jak utisak. Umereno jako, sjajno izbalansirano i vrlo pitko.

Stil Red IPA

Alkohol 6,5%

Temperatura serviranja 9 °C

Opšti utisak Pivo koje će vam se dopasti, tehnički doterano, ali ništa više


Crusty

Crusty je osvežavajuće pivo iz pivare Dogma.  Ovo neobično pivo ima sve karakteristike tradicionalnog belgijskog stila Sasion, dobijenog upotrebom specijalno selektovanog kvasca koji kreira mirišljave estre laganih tonova. Plemeniti nemački, češki i slovenački hmeljevi daju dodatnu dimenziju, ali nešto što će vas sigurno pomeriti od ravnodušnosti, je sastojak koji ovo pivo čini posebnim – organski svež krastavac. Organski krastavac dodat u fazi suvog hmelja, donosi iznenađujuću svežinu ovom pivu.

Stil Sasion

Alkohol 5,8%

Temperatura serviranja 6 °C

Opšti ukus Proleće na nepcu, talas osveženja u pri svakom gutljaju, ukus neprilagođen našem tržištu


Carnival

Ovo je kiselo pivo iz pivare Kabinet, sa dodatkom ananasai crvenog bibera. Vrlo neuobičajen ukus za tržište Srbije, no kada ga budete probali desiće se karneval vaših čula. Poseban ugođaj Carnivala čine američki hmeljevi Amarilo i Citra, te nemački Magnum.

Stil Sour

Alkohol 4%

Temperatura serviranja 6 °C

Opšti utisak Pivo u dobrom balansu, ali nije u skladu sa ukusima koji dominiraju u Srbiji


Honey Banny

Vrlo interesantna kolaboracija dve srpske kraft pivare, Tron i Zebrew. Honey Banny je intenzivno narandžaste boje, čime privlači poglede konzumenata, a kuvano je uz dodatak meda, kurkume i šargarepe. Valja istaći da Honey Banny sadržiogromne količine hmelja koji dodatno ističe citruse, svilenkaste je teksture, zaokruženih aroma i kompleksnog tela. Interesantna kombinacija sastojaka nateraće vas da ga probate i da poručite još jedno.

Stil New England IPA

Alkohol 5,6%

Temperatura serviranja 8 °C

Opšti utisak Odlično pivo za sve one koji vole da eksperimentišu sa ukusima


Miss Quince Ale

Miss Quince iz pivare Dogma je jedinstveno pivo na srpskoj pivskoj sceni. Ovo je lagani Pale ale, koji je dodatno aromatski pojačan dodatkom sveže dunje u kuvanju i virpulu. Na ovaj način dobijeno je pivo laganog tela,  prijatne arome i izbalansiranog ukusa.

Stil Pale ale

Alkohol 5,5%

Temperatura serviranja 8 °C

Opšti utisak Interesantno pivo, tehnički dobro urađeno, postoji tržišni potencijal


Shake

Mlečna senzacija prefinjenih aroma iz pivare 3bir, koja iznenađuje na prvi gutljaj. Shake je lagan i pitak, punog ukusa i bogate arome najfinije mlečne čokolade, karamele, jutarnjeg kapućina, sa dominacijom slatke jagode u završnici. Ko voli jagodu u najfinijem kolaču, biće večiti obažavalac ovog piva, već posle prvog gutljaja. Zbog niskog procenta alkohola, idelno pivo za predstojeće letnje večeri.

Stil Milk Stout

Alkohol 5%

Temperatura serviranja 11 °C

Opšti utisak Tehnički ispravno, stilski doterano, dobar predstavnik svog stila


Heartbeet

Heartbeet je pivo koje greje. Pivara Tron je pustila mašti na volju i kreirala nešto sasvim drugačije. Krajnji cilj ove igre je pivo sa cveklom, ceo doživljaj Heartbeet piva može da stane u jednu rečenicu: “FRUITY-EARTHY SENSATION”. Verovali ili ne, dobijeno je pivo crvene boje, sa jarko roze penom i aromama citrusa, koje savršeno prodiru u zemljani ukus cvekle.

Stil Vegetable IPA

Alkohol 7%

Temperatura serviranja 8 °C

Opšti utisak Nešto drugačije, nekome se neće dopasti, ali morate probati


Plutonium

Novi Plutonium iz pivare Dogma, mlađi je brat Plutonium Orange i, oni koji vole ove stilove naglašavaju, mnogo interesantniji. Plutonium Pineapple Milkshake Double IPA kreiran je istom procedurom kao prethodni, ali je koncentrisani voćni sok narandže zamenjen koncentrisanim voćnim sokom ananasa. Najsvežiji citrusni hmeljevi, dodatak laktoze i blagi ukus ananasa osvežiće predstojeće leto. Alkohol viši, no ne oseti se.

Stil Double IPA

Alkohol 7,2%

Temperatura serviranja 7 °C

Opšti utisak Dobar balans, doživljaj voćnih ukusa u boci, interesantno pivo 


Wild Orange

Wild Orange iz pivare 3bir je svetlo, mutno pivo, boje zrele breskve, pitko i osvežavajuće, bogatog bukea u kom do izražaja dolazi slatka narandža. Ukus soka od narandže se u sekundarnoj fazi razvija u zrelo tropsko voće sa slotkom i sočnom završnicom. Wild Orange je pivo za one sa prefinjenim ukusom, a koji ne haju za pravila.

Stil Pale ale

Alkohol 5%

Temperatura serviranja 10 °C

Opšti utisak Interesantno pivo, ali slično najvećem delu srpskih kraft piva ovog stila


Raspberry Hefeweizen

Hefeweizen je nadaleko poznati stil nemačkog pšeničnog piva. Sinonim je za punoću ukusa i aromu karanfilića dobijenu upotrebom specifičnog soja kvasca. Upravo tu aromu je pivara Dogma uparila sa svežinom i kiselošću koje donosi malina. Svetlo crveno, do gotovo roze boje – milkshake u čaši. Sjajno ukomponovana slatkost sa kiselošću maline, dodate pred sam kraj fermentacije.

Stil Hefeweizen

Alkohol 4,5%

Temperatura serviranja 7 °C

Opšti utisak Dominacija voćnih aroma, pravi letnji koktel koji morate probati