Ovaj metod se ne koristi često, ali kada nađete pivo koje sadrži ovu oznaku, treba da vodite računa o tome kako ga čuvate

Primetili ste reči „Bottle Conditioned“ na flaši piva, ali šta to znači? U suštini, ovo su piva koja, nakon flaširanja, nastavljaju da fermentiraju što znači da su ovo najbolja piva za odležavanje.

Pivari koriste ovu metodu pakovanja piva, kako bi pivo postalo prirodno karbonisano i kako bi kvasci nastavili da rade svoj posao nakon flaširanja. Ovaj metod se ne koristi često, ali kada nađete pivo koje je „Bottle Conditioned“, treba da vodite računa o tome kako ga čuvate.

Kada se koristi ova metoda flaširanja

„Bottle Conditioning“ je jedan od prirodnih načina na koji se pivo može karbonisati. Kvasci koji su i dalje suspendovani u pivu omogućavaju karbonizaciju piva, pivar dodaje malu količinu šećera pivu neposredno pre flaširanja. Ovo omogućava da kvasci žive i rade svoj „posao“.

Ovo pokreće malu sekundarnu fermentaciju koja proizvodi ugljen dioksid i zanemarljivu količinu alkohola. Budući da je pivo flaširano, CO2 nema kuda otići i stoga se apsorbuje u pivo, čime pivo postaje karbonisano.

To znači da su ova piva veoma slična vinu. Kao i vino, pivo će nastaviti da sazreva i donosi dublji karakter.Za razliku od vina, ovaj proces dodaje i lepu, mekanu karbonizaciju.

Kako čuvati ova piva

Ako niste upućeni, kvasci su veoma osetljivi te morate paziti kako čuvate ovakva piva kako bi ona valjano sazrela. Saveti za čuvanje:

  • Uvek ih uspravno čuvajte, nikada položena
  • Flaše čuvajte na hladnim mestima koja nemaju direktan kontakt sa svetlošću
  • Optimalna temperatura za čuvanje je oko 12 °C
  • Nemojte koristiti frižider kako bi čuvali ova piva