Kućno pivarstvo – Kako kultivisati kvasce

Jedan od načina da dobijete komercijalne kvasce jeste da ih kultivišete iz flaširanog piva. Nije svako pivo pogodno za ovu proceduru, jer je većina piva bila pasterizovana pre nego što je puštena u prodaju, a pasterizacijom su uništeni kvasci koji su preostali nakon filtriranja. Dobra vest je da kod nas možete naći piva iz kojih možete kultivisati kvasce. Za to je potrebno obično dva ili tri dana, zato planirajte unapred. Uzmite flašu piva za koju znate da i dalje sadrži kvasce u sebi, proverite da li je bistra, jer se sediment kvasca taloži na dnu flaše. Pažljivo prospite (ne mislimo da bacite pivo, ali ga treba odvojiti od taloga) pivo tako da vam u flaši ostanu samo kvasci, a nakon toga dodajte kupovne kvasce u ovaj stalog. Dobro protresite, začepite plutom koja ima rupu kako bi puštala vazduh i sačekajte da počne aktivnost kvasca. Kada smesa počne da peni, kvasci su kultivisani i spremni za dodavanje.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pivo sa ukusom zmajevog voća

„Michelob Ultra Dragon Fruit Peach“ je voćni, lagani lager koji sadrži egzotično zmajevo voće uz primesu slatke breskve, te stvara

Sastojci kriju tajnu

Dok ispijate vaše omiljeno pivo, da li ste se zapitali koja je procedura potrebna da biste vi bili zadovoljni konzument

Pivom protiv peruti

Zaboravite na skupe šampone za kosu čiji proizvođači tvrde da će vas rešiti problema zvanog perut. Sve što vam je

Pivara Salto

Kao lokalna beogradska kraft pivara nemaju određenu ciljnu grupu, već žele da svojim kvalitetom jednostavno vežu ljude uz sebe  

OTKRIJTE Ukus koji vraća uspomene

Svako od nas seća se one čuvene roditeljske rečenice “Doći ćeš ti u moje godine…”. Na putu do tih čuvenih, nebrojeno puta pomenutih godina, prošli

PREMIUM PIVO Najbolja od najboljih

Prema mišljenju svetskih industrijskih kompanija, glavno obeležje premium piva leži u dodatnoj vrednosti ukusa i arome. Drugim rečima, premium se po kvalitetu razlikuje od uobičajenih