Oživljena piva iz 18. veka

Za proizvodnju ovog piva korišćeni su kvasci i recepturu koja je bila standard za taj vremenski period

Mikrobi kvasaca iz najstarije sačuvane flaše piva se koriste za proizvodnju piva, a koje bi trebalo da ima sve karakteristike koje je pivo imalo krajem 18. veka.

Možda vam ovo zvuči suviše nerealno i previše naučnofantastično, ali verovali ili ne, zaista je tako. Ovi kvasci su zaista ekstraktovani iz flaše piva koja se nalazila pod vodom oko 220 godina. Flaša je pronađena u olupini broda koji je potonuo krajem 18. veka nadomak Australijske obale. Istraživači su koristili ove kvasce kako bi napravili blago pivo, a osim kvasaca koristili su i recepturu koja je bila standard za taj vremenski period. Istraživači tvrde da je krajnji proizvod veoma karakterističan, te su izjavili: „Radi se o veoma slatkom i svežem pivu, a mi bi ga poredili sa siderom“. Ova izrazita slatkoća dolazi od kvasaca.

Istraživači su takođe otkrili i istorijski dokaz slavnog engleskog piva iz tog vremena – ovo pivo je bilo poznato po svom slatkom ukusu sličnom sideru. Iz ovih dokaza možemo zaključiti da naučnici nisu bili mnogo daleko od originala i da su uspešno „reanimirali“ ovo staro pivo.  Kao što smo već naveli, mikrobi kvasaca koji su korišćeni za ovo pivo ekstraktovani su iz jedne od 26 neoštećenih flaša pronađenih u olupini ovog broda. Ekskavacija ovog broda je obavljena početkom 90-ih godina prošlog veka i pored flaša piva pronađene su flaše vina, viskija i džina.

 Zanimljivo je da je ostala samo jedna ne otvorena flaša ovog piva, ova flaša se sada nalazi u Muzeju Kraljice Viktorije i uživa u tituli najstarijeg piva na svetu. Najbliža konkurencija, po starosti, ovoj flaši je 133-godišnja flaša koja se nalazi u Carlsberg-ovom muzeju u Danskoj. Istraživači imaju plan da naprave limitiranu seriju kraft piva koja će isključivo koristiti ove 220-godišnje stare kvasce.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Najstarija reklama za pivo

Pravo je čudo koliko dugo već ljudi konzumiraju pivo. Već smo obradili kada su pronađeni prvi zapisi o proizvodnji piva,

OUR PUB

U samom centru Beograda nalazi se pub uređen u stilu čeških pivnica.OUR PUB otvorio je svoja vrata 12.oktobra 2017. godine

Brzi gulaš sa Kaš pivom

Gulaš je jelo koje turisti često traže u našim restoranima. Naročito je cenjen Mađarski gulaš, koji je često na trpezi

UVOZNA PIVA NIŽE CENE Korektna i jeftina piva

Kada govorimo o pivima nižeg cenovnog ranga valjalo bi napomenuti da je njihov kvalitet usklađen sa cenom, ali i da se u mnogim slučajevima odabirom ovih piva konzumenti prijatno iznenade.

UVOZNA PIVA VIŠE CENE Piva za one dubljeg džepa

Potrošači u Srbije vole da probaju sve što je novo i lako se prilagođavaju na dobar kvalitet, a ukoliko su bolje platežne moći, najčešće biraju piva iz Nemačke, Češke, Francuske, Meksika, Belgije, Irske, Holandije.

pretplata