Postoji malo razlike između porter i stout piva. Porter je tamne boje, ima voćkasto-suv ukus i pravi se gornjom fermentacijom. Kao ale pivo, pravi se kombinacijama prženog slada kako bi se pojačao ukus, boja i miris. Stout je gotovo crne neprozirne boje i dobija se gornjom fermentacijom. Stout, koji nije toliko sladak, sadrži bogatu, kremastu penu, a boju i ukus dobija od ječma. Za proizvodnju ovog piva se često koristi neslađeni ječam koji se prži radi dobijanja tamnije boje i arome kafe. Stout je Guinness a porter je Kabinet Porter.
Kućno pivarstvo – Sladovi
Prilikom proizvodnje piva postoje dve glavne vrste slada na koje bi trebali da obratite pažnju: osnovni sladovi i specijalni sladovi.
