Pivara BIP vam sugeriše kvas

Nećemo zalaziti da li je Rusima draži kvas od votke, na temperaturama ispod nule svakako se treba zagrejatai, ali kvas je ruski narodni napitak, koji odlično gasi žeđ. Prvi put se pominje 989. godine i smatra se lekovitim. Dugo je recept bio tajna i kvas se pravio u manjim količinama. Sadrži mlečne kiseline, vitamine, slobodne aminokiseline i dr. Ne sadrži mnogo vitamina, ali zapažene su količine vitamina B1 i E. Sadrži dosta gvožđa, kalcijuma i fosfora. Ne preporučuje se ljudima koji imaju probleme sa povišenim krvnim pritiskom i jetrom. Kvas koji sadrži alkohol ima najviše 2,2% alkohola. Dobija se fermentacijom crnog ili ražanog hleba, vode i bilja. Za „pravi“ kvas je potrebna izvorska voda. I neke druge žitarice mogu da dođu u obzir, ali u nekim receptima za pravljenje kvasa mogu se naći i bobičasto voće, đumbir, limun pa čak i repa.

Rusija je mesto gde se može popiti dobar kvas i verovatno jedini „pravi“, ali i kod nas ima pivara koje su se okušale u pravljenju ovog osvežavajućeg pića. BIP je pivara koja pravi kvas, koji se može naći na policama supermarketa. Kvas se prodaje u limenkama i u staklenim flašicama i uglavnom se nalazi odmah pored piva na policama prodavnica. Zanatska pivara Crow se takođe oprobala u pravljenju kvasa, a sve u saradnji sa sa nemačkom pivarom „Freigeist Bierkultur“. Zajednički projekat, koji je rezultirao pivom pod imenom Kwasimodo, je ocenjen kao izuzetno piće. Da bi proizveli Kwasimodo-a koristili su raženi slad, raženi hleb i kiselo testo sa malo višnje.

Bezalkoholni kvas se preporučuje ljudima sa oslabljenim imunitetom, u postoperativnom periodu, onima koji imaju problema sa digestivnim traktom, anemičnim pa čak deci i trudnicama.
 

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Srpska Stout piva

Svakom svoje – dok se prosečni ljubitelji piva, ispijajući svoj omiljeni napitak, prepiru oko toga čiji tim igra bolji i

Restoran Le Molière

Restoran Le Moliere nalazi se u pešačkoj zoni Beograda, u Zmaj Jovinoj 11, na spoju sa Knez Mihajlovom ulicom. Le

ZAJEČARSKA PIVARA – Prva pivara u Srbiji

Zaječarska pivara je prva pivara u Srbiji kojoj je dodeljena integrisana dozvola za prevenciju i kontrolu zagađenja životne sredine (eng. Integrated Pollution Prevention and Control – IPPC).

PIVO Nikšićko IPA

Pivo Nikšićko IPA pravi se od interesantne kombinacije aromatičnih sorti hmelja i posebnog ejl kvasca.

Restoran Soulfood

Restoran Soulfood nalazi se na najatraktivnijoj lokaciji u Pančevu, u Aviv parku. Restoran Soulfood je veoma prostran, savremen i moderno uređen restoran.

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.