Kućno pivarstvo – Kako odabrati kvasac

Prilikom prvog kuvanja piva morali bi imati osnovno znanje o kvascima i o načinu kako kvasce da koristite.

Kvasce možete kupiti u dve forme i to u tečnom ili u čvrstom stanju. Obe vrste imaju svoje mane i prednosti ali ako tek počinjete, naš savet je da se opredelite za kvasce u čvrstom obliku. Mnogo su lakši za održavanje i upotrebu.

Stil piva koje želite da dobijete takođe je ključan pri odabiru kvasca. Ne koristi se ista sorta kvasaca za svako pivo. Mnogi kvasci su predviđeni za određene stilove piva, tako da će vam usmerenje ka željenom stilu koji želite da napravite, bitno olakšati odabir kvasca.

Mi bi vam savetovali da se ne plašiti eksperimentisanja. Neki pivari čak i mešaju kvasce da bi izvukli najbolji kvalitet dva ili više kvasaca.

Poslednja i po nama najvažnija stvar jeste da se odlučite kakav ukus želite da određeni kvasac da vašem pivu. Neki kvasci mogu stvoriti estere sa aromama odnosno ukusima sličnim hlebu, voću ili začinima. Ostali kvasci mogu biti neutralni i bez ukusa i u tom slučaju vaše pivo dobija arome hmelja ili slada.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Dan Svetog Patrika

Dan Svetog Patrika

Dan Svetog Patrika odnosno St. Patrick’s Day je praznik koji se obeležava širom sveta, a pogotovo u SAD i Irskoj.

Kućni dovod piva

U Hamurabijevom zakoniku, najpoznatijem i najbolje sačuvanom zakoniku iz drevne Mesopotamije, navedeno je da svaki prodavac piva koji svoje pivo

MEDICINSKI FENOMENI – Organizam proizvodi pivo

Slučaj ovog čoveka je za rubriku Verovali ili ne. Za njegov slučaj zainteresovali su se istraživači koji su otkrili da kvasac, odnosno  gljivice u njegovom stomaku pretvaraju ugljene hidrate u pivo.

PIVO ZIMI – Tamno pivo i juneći gulaš

Najpoznatiji stil među zimskim pivima je porter koji je nastao davne 1700. godine u Londonu, a ime nosi po jakim lučkim radnicima koje su tamošnji stanovnici nazivali porterima, odnosno nosačima.

PIVO I HRANA – Kako odabrati pravo pivo

Kod piva se posmatra izgled, stabilnost pene, sedimenti na dnu flaše, izgled u čaši, ali i miris, aroma i ukus. Sve ovo je vrlo bitno kod odabira hrane i piva koje ćete naručiti uz tu hranu.