Kućno pivarstvo – Važnost kontrolisanja temperature tokom fermentacije

Ćelije kvasca mogu se reprodukovati i pretvarati šećer u alkohol i CO2 u širokom opsegu temperatura. Međutim, svaka sorta kvasca ima temperaturu koja baš njoj odgovara za fermentaciju. Preporučene temperature fermentacije možete pronaći za svaku sortu na web stranicama proizvođača. Većina kvasaca će najbolje fermentisati u opsegu od oko 17°C pa do 20°C. Ukoliko fermentaciju pustite da se odvija na nižoj temperaturi, rizikujete nekompletnu fermentaciju. Ako temperatura fermentacije bude viša nego što je potrebna za sortu kvasca koju koristite, kvasac može proizvesti više voćnih estara nego što je poželjno, kao i oštriji ukus i više alkohola.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Preporuka piva za festivale i žurke – Shuriken by Drop Sensei i Jelen Pivo

Shuriken se održava dva puta godišnje, obično leti i zimi, i ugošćava najveća imena svetske i domaće drum and bass

Nisko Valjevsko

UPOREDNI TEST Niško VS Valjevsko

Bez obzira na to što se pri proizvodnji koriste različite tehnologije, čini se kako se i jedan i drugi brend

Beer Style magazin recenzija – Azacca, pivara Tron

Azacca je specijalno pivo koje potpisuju pivski majstori obrenovačke pivare Tron. Azacca spada u red Pink Brut IPA piva i

NA LICU MESTA SA 77. ERDINGER HERBSTFEST-A IZ PIVARE U ERDINGU

Za Erdinger pivo kažu da važi za najpoznatije i najpopularnije pšenično pivo na planeti. Proizvodi se u gradiću, Erdingu, nadomak

pivo piroška patuljak

PIVO PIROŠKA – Crveni lager iz Patuljka

Pivo patuljčica Piroška pridružila se družini kraft piva iz zanatske pivare Patuljak.

Beer Style magazin recenzija – Dr. Jekyll iz pivare Crow

Spada u grupu Brown Portera. Engleski tradicionalni stil piva sa 4.6% alkohola i blagom gorčinom. Odlikuju ga puno telo, braon-crna

Beer Style magazin recenzija – Kolaboracija 02 Vintage iz pivare Kabinet

Osnova ovog piva, a koje je odležavalo u rakijskim buradima, je karamel stout. Ovo neuobičajeno pivo je nakon kuvanja ostavljeno

3 najbolja svetska piva

To su jedinstvena i originalna piva koja toliko odudaraju od konkurencije da ih jednostavno morate probati Pivo je pivo kakvo

Beer Style magazin – br. 32 –

22.09.2023.

Stotinak stranih pivskih brendova traži svoj udeo na srpskom tržištu. Šta ih sve očekuje?

MALO ILI VELIKO PIVO Da li je bolje malo ili veliko pivo

19.09.2023.

Sve češće se u restoranima, kafićima i pabovima mogu videti konzumenti koji primarno naručuju pivo u staklenoj ambalaži od 0,25 odnosno 0,33 l uvereni da

PIVO U LIMENCI Uvozna piva dostupna u limenci

19.09.2023.

Ukoliko ste ljubitelj uvoznih premium visokokvalitetnih piva, verovatno ste primetili da se sve više pakuju u aluminijumske limenke, a za to postoji i razlog.

UVOZNA PIVA NIŽE CENE Korektna i jeftina piva

19.09.2023.

Kada govorimo o pivima nižeg cenovnog ranga valjalo bi napomenuti da je njihov kvalitet usklađen sa cenom, ali i da se u mnogim slučajevima odabirom ovih piva konzumenti prijatno iznenade.

UVOZNA PIVA VIŠE CENE Piva za one dubljeg džepa

19.09.2023.

Potrošači u Srbije vole da probaju sve što je novo i lako se prilagođavaju na dobar kvalitet, a ukoliko su bolje platežne moći, najčešće biraju piva iz Nemačke, Češke, Francuske, Meksika, Belgije, Irske, Holandije.

BANJALUČKA PIVARA Najprepoznatljiviji brend Banjaluke

19.09.2023.

Zahvaljujući tradiciji dugoj više od 150 godina i beskompromisnom kvalitetu, koji je utkan u DNK kompanije, Banjalučka pivara odavno je prešla granice regiona i postala najprepoznatljiviji brend iz Banjaluke.

BEER STYLE

Specijalizovani magazin za kulturu konzumiranja piva

Marketing | O nama | Kontakt

Pratite nas

Izrada sajta: S8 Studio