Kućno pivarstvo – Važnost kontrolisanja temperature tokom fermentacije

Ćelije kvasca mogu se reprodukovati i pretvarati šećer u alkohol i CO2 u širokom opsegu temperatura. Međutim, svaka sorta kvasca ima temperaturu koja baš njoj odgovara za fermentaciju. Preporučene temperature fermentacije možete pronaći za svaku sortu na web stranicama proizvođača. Većina kvasaca će najbolje fermentisati u opsegu od oko 17°C pa do 20°C. Ukoliko fermentaciju pustite da se odvija na nižoj temperaturi, rizikujete nekompletnu fermentaciju. Ako temperatura fermentacije bude viša nego što je potrebna za sortu kvasca koju koristite, kvasac može proizvesti više voćnih estara nego što je poželjno, kao i oštriji ukus i više alkohola.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Alkohol je droga

Dostupnost alkohola je toliko uobičajena pojava da većina ljudi ne shvata da je alkohol isto što i ostale opojne droge,

ISTRAŽUJEMO: Naručiti pivo ili kupiti u marketu

Pokušaćemo da vam otklonimo ovu nedomicu iznošenjem činjenica za i protiv, te da vas usmerimo u pametnu kupovinu Mnogo je

Beer Style magazin recenzija – Gvint Svetlo iz pivare Gvint

Gvint pivara je posvećena tome da pivo učini jednostavnim. Pivo treba da bude osnova za druženje, ne povod. Baš zbog

4 piva koje morate probati u decembru

Decembar je poslednji mesec u godini. Praznična atmosfera je u vazduhu. Zima je uveliko došla, hladno je i virusi haraju.

PIVO I PICA: Otkrivamo vam savršene kombinacije

Za mnoge od nas kombinacija pica – pivo predstavlja vrhunac gastronomskog uživanja. Često ste se pitali koje pivo se najbolje slaže uz koju picu.

Restoran Little Bay

Little Bay restoran je deo istoimenog lanca restorana u Londonu i Brajtonu. Posle četiri uspešna Little Bay restorana u Londonu

U svakom trenutku 50 miliona ljudi pije alkohol

Mamurluk jednog ljubitelja piva je trajao čak 4 nedelje. Pomenuti ljubitelj piva, iz Nemačke, je popio čak 60 krigli piva.

Beer Style magazin recenzija – Crystal iz pivare Heisenberg

Crystal je opojna američka IPA citrusnih nota, u kojima dominiraju pomorandža i limun, a koje duguje kombinaciji vrhunskih hmeljeva. Ovo

SRPSKE KRAFT PIVARE Juče, danas, sutra

22.03.2023.

Šta se desilo i koji su uzroci doveli do toga da vrhunsko manufakturno spravljeno pivo ne nađe put do srca srpskih konzumenata, te da ovaj

KAKO PREŽIVETI KRIZU Planirati i strateški razmišljati

22.03.2023.

Malobrojne su srpske zanatske pivare, koje iz krize izazvane koronavirusom, post Kovid krize i krize nastale ruskom agresijom na Ukrajinu, izlaze bez većih posledica. Primer

ŠTA JE KRAFT PIVO I miris i ukus i još po nešto

22.03.2023.

Bez obzira na to o kom stilu je reč, ono što odlikuje kraft piva jesu veća zahmeljenost, manja gaziranost i jača gorčina. Ona u 90

ISTRAŽUJEMO Kraft pivo u Srbiji

22.03.2023.

Prema podacima Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, danas je oko 50 odsto manje kraft pivara u odnosu na doba pred koronu i one svojom ukupnom

NOVI TREND U GASTRONOMIJI Kraft pivo i hrana

22.03.2023.

Kraft piva i njihove neverovatne kreacije uvode vas u novu dimenziju pivskih ukusa i neotkriven svet neočekivanih aromatskih kompleksa, koji postaju obavezan i preporučen pratioc

KRAFT LAGER Predvodnik nove kraft revolucije

14.03.2023.

Ejlovi nisu uspeli da dopru do srpskih konzumenata koji traže kvalitetna piva i možda su kraft lageri upravo taj stil kraft piva koji ima šansu

BEER STYLE

Specijalizovani magazin za kulturu konzumiranja piva

Marketing | O nama | Kontakt

Pratite nas

Izrada sajta: S8 Studio