Kućno pivarstvo – Važnost kontrolisanja temperature tokom fermentacije

Ćelije kvasca mogu se reprodukovati i pretvarati šećer u alkohol i CO2 u širokom opsegu temperatura. Međutim, svaka sorta kvasca ima temperaturu koja baš njoj odgovara za fermentaciju. Preporučene temperature fermentacije možete pronaći za svaku sortu na web stranicama proizvođača. Većina kvasaca će najbolje fermentisati u opsegu od oko 17°C pa do 20°C. Ukoliko fermentaciju pustite da se odvija na nižoj temperaturi, rizikujete nekompletnu fermentaciju. Ako temperatura fermentacije bude viša nego što je potrebna za sortu kvasca koju koristite, kvasac može proizvesti više voćnih estara nego što je poželjno, kao i oštriji ukus i više alkohola.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Burger kulinarski simbol modernog sveta

Moglo bi se reći: naizgled ništa specijalno, niti komplikovano, samo mala goveđa pljeskavica ubačena u rasečenu zemičku. A ipak, ovo

Držite se jednostavnih receptura

Ljudi umeju da se razočaraju u kućno pivarstvo nakon što naprave svoje prvo pivo, a evo i zašto Svi pravimo

Pivo – prava zaštita za vašu kosu

Iako vam pomisao na to da perete kosu pivom verovatno čudno zvuči, verujte nam da pivo donosi mnoge benefite vašoj

Beer Style magazin recenzija – Zaječarsko pivo iz Heineken-a

Zaječarsko pivo je brend sa dugom istorijom i tradicijom, a vrhunski kvalitet koji decenijama prati ovo pivo napravio je od

Mit ili činjenica – Da li je pivo u srednjem veku zamenjivalo vodu

Pivo možda nije bila adekvatna zamena za vodu, ali se smatralo da je to hranljivija alternativa od vode Ako ste

Konoba Gušti Mora

Od svog nastanka 1382. godine, kada ga je pod imenom Sveti Stefan osnovao kralj Tvrtko Prvi, Herceg-Novi je dobio titulu

AKTUELNO: 3 razloga zašto kupiti premijum pivo

Dostupnost, cena i proveren kvalitet, na mnoge će uticati prilikom odabira piva, a evo i zašto Svi se nalazimo u

PIVO – ZABRANJENO ZA LEPŠI POL

Pivo se našlo u prvom pisanom zakoniku na svetu – Hamurabijevom zakoniku. Klinastim pismom je tamo ispisano da u pivnici

GDE KUPITI KRAFT PIVO Paralela Plus tobacco & beer shop

29.12.2021.

Na 35 lokacija u Beogradu i na Novom Beogradu možete u svako doba dana kupiti više od 50 etiketa naših najpomovisanijih kraft piva, ali i

U POSETI KRAFT PIVARI Premier brewery iz Novog Sada

29.12.2021.

Zanatska pivara Premier smeštena je u novom, savremeno opremljenom prostoru čiji projektovani kapacitet u proizvodnji piva iznosi oko 200.000 litara godišnje Kraft pivarstvo popularizovano je

BOŽIĆNO PIVO Deda Mraz ne privlači domaće pivoljubce

26.12.2021.

Da li ste se ikad zapitali zašto Evropljani, posebno „severnjaci“, i Amerikanci obožavaju božićno pivo, a Srbi ili ne znaju šta ono predstavlja ili ga

NOVOGODIŠNJA TRPEZA Tradicionalna domaća jela

26.12.2021.

Bez obzira što smo preplavljeni novogodišnjim predlozima jela i njihovim jednostavnim ili možda manje jednostavnim načinima pripreme, ipak će najveći broj domaćinstava u Srbiji za

Beer Style magazin – br. 23 –

25.12.2021.

Online izdanje Beer Style magazin br. 23. Pogledajte najnovije trendove, recenzije, savete i predloge za uparivanje hrane i piva.

VALJEVSKA PIVARA Osvojeno preko 30 zlatnih medalja

01.12.2021.

Potvrda dobrog valjevskog brenda su brojna priznanja i više od 30 zlatnih medalja na domaćim i svetskim festivalima piva Pre nešto više od 160 godina

BEER STYLE

Specijalizovani magazin za kulturu konzumiranja piva

Marketing | O nama | Kontakt

Pratite nas

Izrada sajta: S8 Studio