Kućno pivarstvo – Važnost kontrolisanja temperature tokom fermentacije

Ćelije kvasca mogu se reprodukovati i pretvarati šećer u alkohol i CO2 u širokom opsegu temperatura. Međutim, svaka sorta kvasca ima temperaturu koja baš njoj odgovara za fermentaciju. Preporučene temperature fermentacije možete pronaći za svaku sortu na web stranicama proizvođača. Većina kvasaca će najbolje fermentisati u opsegu od oko 17°C pa do 20°C. Ukoliko fermentaciju pustite da se odvija na nižoj temperaturi, rizikujete nekompletnu fermentaciju. Ako temperatura fermentacije bude viša nego što je potrebna za sortu kvasca koju koristite, kvasac može proizvesti više voćnih estara nego što je poželjno, kao i oštriji ukus i više alkohola.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Konoba Gušti Mora

Od svog nastanka 1382. godine, kada ga je pod imenom Sveti Stefan osnovao kralj Tvrtko Prvi, Herceg-Novi je dobio titulu

VITKA LINIJA I PIVO: Moguće je

Da li je moguće piti pivo, a ostati mršav Često je mišljenje kako uživanje u pivu i uredna linija struka

Restoran Žar Mance

U restoranu Žar Mance, koji se nalazi u Kisačkoj ulici u Novom Sadu, očekuju vas tradicionalna srpska jela pripremljena na

Beer Style magazin recenzija – Nikšićko svetlo iz Apatinske pivare

Nikšićko pivo potiče iz Crne Gore, gde je spravljena njegova originalna receptura, i predstavlja sinonim za kvalitet u celom regionu.

najbolja piva 2020

PROBALI SMO NAJBOLJA PIVA IZ 2020. GODINE: Kvalitet se traži u doba Korone

Kada bi ukratko opisali šta je to obeležilo pivsku 2020. godinu, sve bi se svelo na jednu stvar -gubitak i pad tržišta.

Rebel Red

IRSKI RED ALE

Rebel Red je pivo koje se pravi u pivari koja je sagrađena na prostoru starog franciskanskog manastira i bunara i datira iz 1219. godine.

PIVSKI STILOVI: IPA

India pale ale je pivski stil koji ima veliki broj podstilova, a ovo je najbolji srpski predstavnik Indian Pale ale

Beer Style magazin recenzija – BIP pivo

Za proizvodnju BIP-ovog piva koristi se visoko kvalitetan svetli slad plzenskog tipa i tradicionalne aromatične češke i nemačke sorte hmelja

PIVO U KULINARSTVU – Pileća krilca u medu i pivu

15.01.2021.

Dinstana krilca služiti uz pire od krompira, sve preliveno sokom u kome su se dinstala, poslužiti uz lager pivo – Prijatno

PIVO IZ NIŠA – Sinđelić svetlo pivo

14.01.2021.

Sinđelić pivo je svetlo i lakših nota i sadrži 4, 2 odsto alkohola, a namenjeno je svima koji vole laganija piva i sa manje gorčine.

PIVO ZA DORUČAK – Pivo koje se maže na hleb

13.01.2021.

Kreator ovog pivskog delikatesa je majstorski tim iz pivare Kabinet i to pod dirigentskom palicom Dejana Maksimović Maxa.

PIVO I KOKTELI – Kokteli sa pivom i viskijem

12.01.2021.

Danas kada su domaće tržište preplavili svi mogući stilovi piva, otvaraju se mogućnosti i za nove, neobične i ukusne koktele.

PIVO I PILETINA – Macchiato Fax

11.01.2021.

Novosadski cafe restoran Macchiato Fax otvoren je pre sedam godina na uglu ulica Stevana Musića i Bulevara cara Lazara i ima prelep pogled na park i novosadski Univerzitet.

BEER STYLE MAGAZIN RECENZIJA Sabro Vienna

08.01.2021.

Sabro Vienna pivo nastalo je u čast jubilarne pete godine postojanja Crow Brewery i ono spada u SMASH piva, odnosno piva nastala upotrebom jedne vrste slada i jedne vrste hmelja.

BEER STYLE

Specijalizovani magazin za kulturu konzumiranja piva

Marketing | O nama | Kontakt

Pratite nas

Izrada sajta: S8 Studio