Koliki je stvarni rok trajanja piva

Rok trajanja, napisan na zadnjoj etiketi flaše, daje nam smernicu do kog datuma bi smo trebali da konzumiramo određeno pivo, a da li je to baš tako

Svako pivo ima svoj rok trajanja. Al taj rok trajanja ne mora da naznačava, tačan dan, kada se određeno pivo zaista kvari. Rok trajanja nam daje samo smernicu do kada bi smo trebali da konzumiramo određeno pivo. Ali recimo da ne želite odmah da konzumirate vaše pivo, da li ga možete arhivirati? I kako to uopšte pivo podleže starenju? Kada je reč o pivu, svežije pivo je generalno bolje. Većina piva je proizvedena za brzu konzumaciju. Ne za čuvanje, baram kada je reč o komercijalnim pivima. Iz tog razloga, sastojci koji čine ukus piva brzo se razlažu. Dok proteini, koji daju teksturu pivu, brzo podležu oksidaciji. Te pivo gubi sve svoje atribute. Ovaj postupak se odvija još brže ako pivo držite na sunčevoj svetlosti.

Ali pored svega ovoga određena piva i dalje, prilično dobro, podležu starenju. Dok neka piva možemo čuvati samo par meseci, druga mogu stojati čak nekoliko godina ako se stare u dobrim uslovima. Starenje piva je svakako rizično, jer nikada nećete biti sigurni da se pivu nešto, na hemijskom nivou, neće dogoditi. Dok sa druge strane je svakako moguće da sa vremenom vaše pivo postane bolje.

Kako odabrati pivo za arhiviranje? Postoji par smernica koje bi trebali da pratite. Uglavno, više sreće ćete imati sa pivima koja pimaju više alkohola, od 7% pa do 9%. Jača piva lakše podležu vremenu i većinom puta uspešno stare. Pored jačine, morate svakako obratiti pažnju na to gde čuvate vaše pivo. Što su bolji uslovi to ćete imati više šanse da uspešno arhivirate vaše pivo. Bitna su dva faktora, da je mesto na kojem čuvate pivo hladno i da vaše pivo nema dodira sa UV zracima. Temperatura bi trebala da bude konstantna, između 10 i 15 stepeni Celzijusa, bez naglih promena. Ako budete pratili ove smernice, imaćete veće šanse da uspešno arhivirate vaše pivo i poboljšate mu aromu.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

golden draak

PIVO Gulden Draak

Pivo Gulden Draak je 1998. godine proglašeno za najukusnije pivo na svetu, a u njegovom ukusu dominiraju intenzivne arome.

Pivo zaustavlja kataraktu

Previše piva i vaš vid će postati zamućen, ali konzumacijom prave količine piva i vaše oči će imati koristi. Istraživači

Greške se dešavaju

Ovo su samo neke sitnice na koje bi svaki pivar trebao da obrati pažnju Proizvodnja piva je jedan dug i

Restoran Franš

Franš, to je simbolički korzo Beograda, prvorazredno mesto društvenog života, to je mesto na kome se pokazuje nova garderoba, sklapaju

Restoran Balkan ekspres

Na samoj obali Dunava, podno Petrovaradinske tvrđave, nalazi se restoran Balkan ekspres. Ovaj restoran postoji već više od 20 godina,

ISTRAŽUJEMO Kraft pivo u Srbiji

Prema podacima Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, danas je oko 50 odsto manje kraft pivara u odnosu na doba pred koronu i one svojom ukupnom

NOVI TREND U GASTRONOMIJI Kraft pivo i hrana

Kraft piva i njihove neverovatne kreacije uvode vas u novu dimenziju pivskih ukusa i neotkriven svet neočekivanih aromatskih kompleksa, koji postaju obavezan i preporučen pratioc