Sveštenici, u zemljama Beneluksa, prave neka od najukusnijih i najjačih piva na svetu, ali ono što zaista razlikuje njihova piva od drugih jeste to što oni svoja piva ne prodaju kako bi ostvarili profit. Piva koja proizvode, nose zbirni naziv Trappist, a piva se zovu još i trapistička piva. Ova grupa sveštenika proizvodi pivo još od srednjeg veka i na taj način finansiraju svoj red i svoj manastir.
Međutim, da bi proizvodili i prodavali Trappist pivo, pivari trapista moraju se pridržavati strogih smernica. Prvo, prihod od prodaje piva vraća se u manastir i njime se plaćaju svi životni troškovi kao i održavanje manastira. Takođe, svaki višak profita mora ići u dobrotvorne svrhe.Ova piva se takođe moraju proizvoditi unutar zidova manastira pod nadzorom sveštenika, a proizvodnju piva treba da vrše sami sveštenici.
Raritet i ručno kreirani ukus ovih piva čini ih veoma traženim od strane kolekcionara i entuzijasta. Danas, samo osam piva na svetu nosi titulu trappist piva, ali nisu sva jednakog kvaliteta.
Predstavićemo vam ovog puta jedno od njih, koje dolazi iz Belgije, a zove se Westvleteren XII. Često proglašavano za najbolje svetsko pivo, Westvleteren XII je jedno od najtraženijih trappist piva na svetu, pored toga što je toliko traženo proizvodi se u limitiranom broju. Ovo pivo se može kupiti samo tamo gde se proizvodi. Proizvodi se u manastiru Sveti Sikst koji se nalazi u Vleterenu, a oni koji žele da ga kupe moraju da rezervišu svoju porudžbinu putem telefona.Pošto je pivo toliko popularno, telefonska linija je često zauzeta i može proći nekoliko meseci dok vam se neko ne javi. Ovaj manastir proizvodi još nekolicinu piva, ali ovo im je najpopularnije. Zanimljivo je što je ovo pivo pušteno u prodavnice samo jedan dan i sve flaše su razgrabljene u roku od pola sata.
