Proizvodnja piva je relativno lak proces i potrebna su vam samo četiri sastojka – kvasac, slad, ječam i dekstroza
Većina pivopija, kada pomisli na proizvodnju piva, prvo što im na pamet padne jeste komplikovani proces uz još komplikovaniju aparaturu. Ali to zaista nije tako, svako uglavnom može da napravi svoje pivo bez većih poteškoća. Možemo reći da ako umete vodu da prokuvate, umete i pivo da proizvedete. Ni trošak nije prevelik, brewkit-ovi su cenovno pristupačni. A ako se odlučite sami da kupite sastojke to je još pristupačnije.
Proizvodnja piva je relativno lak proces, kao što smo već naveli. Potrebna su vam samo četiri sastojka, računajući da niste kupili brewkit, a oni su: kvasci, slad, ječam i šećer (dekstroza). Većina pivara dodaje još sastojaka kako bi dobili originalnije i jedinstvenije pivo, ali za početk ovi sastojci su sasvim dovoljni. Kada se uhodate u proces proizvodnje mi vam savetujemo da polako uvodite nove sastojke, te i teže recepte.
Hajde da se bacimo na proces proizvodnje. Prvo što bi trebali da uradite jeste da pomešate suvi ekstrakt slada sa vodom, te ostavite smešu da prokuva. Nakon što ste dodali hmelj u prokuvanu smesu, sledeći korak je da ostavite smesu da se prohladi. Nakon što se smesa prohladi do oko 20 °C, možete dodati kvasce. Sada je vreme da ovu smesu prebacite u fermentor, pivo u fermentoru treba da stoji oko tri nedelje. Morate biti strpiljivi – strpljenje je jedan od ključnih faktora u proizvodnji piva. Nakon što se fermentacija završi morate sačekati još oko dve do četiri nedelje kako bi kvasci završili svoj zadatak i staložili se na dno fermentora. Nakon ovoga sledi flaširanje, a ono se vrši na sledeći način – morate dobro očistiti flaše (sva oprema mora biti čista, ovo je jedno od ključnih pravila pivarstva), spremiti adekvatnu količinu šećera i naravno presuti vaše pivo u flaše. Ovaj korak verovatno zvuči malo zastrašujuće, ali kada se uhodate uopšte nije strašno. Nakon flaširanja vaše pivo je spremno za konzumiranje.
