Šta znači oznaka „Bottle Conditioned“

Ovaj metod se ne koristi često, ali kada nađete pivo koje sadrži ovu oznaku, treba da vodite računa o tome kako ga čuvate

Primetili ste reči „Bottle Conditioned“ na flaši piva, ali šta to znači? U suštini, ovo su piva koja, nakon flaširanja, nastavljaju da fermentiraju što znači da su ovo najbolja piva za odležavanje.

Pivari koriste ovu metodu pakovanja piva, kako bi pivo postalo prirodno karbonisano i kako bi kvasci nastavili da rade svoj posao nakon flaširanja. Ovaj metod se ne koristi često, ali kada nađete pivo koje je „Bottle Conditioned“, treba da vodite računa o tome kako ga čuvate.

Kada se koristi ova metoda flaširanja

„Bottle Conditioning“ je jedan od prirodnih načina na koji se pivo može karbonisati. Kvasci koji su i dalje suspendovani u pivu omogućavaju karbonizaciju piva, pivar dodaje malu količinu šećera pivu neposredno pre flaširanja. Ovo omogućava da kvasci žive i rade svoj „posao“.

Ovo pokreće malu sekundarnu fermentaciju koja proizvodi ugljen dioksid i zanemarljivu količinu alkohola. Budući da je pivo flaširano, CO2 nema kuda otići i stoga se apsorbuje u pivo, čime pivo postaje karbonisano.

To znači da su ova piva veoma slična vinu. Kao i vino, pivo će nastaviti da sazreva i donosi dublji karakter.Za razliku od vina, ovaj proces dodaje i lepu, mekanu karbonizaciju.

Kako čuvati ova piva

Ako niste upućeni, kvasci su veoma osetljivi te morate paziti kako čuvate ovakva piva kako bi ona valjano sazrela. Saveti za čuvanje:

  • Uvek ih uspravno čuvajte, nikada položena
  • Flaše čuvajte na hladnim mestima koja nemaju direktan kontakt sa svetlošću
  • Optimalna temperatura za čuvanje je oko 12 °C
  • Nemojte koristiti frižider kako bi čuvali ova piva
Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Restoran Balkan ekspres

Na samoj obali Dunava, podno Petrovaradinske tvrđave, nalazi se restoran Balkan ekspres. Ovaj restoran postoji već više od 20 godina,

cetir konja debela

Četir` konja debela

Gradska pivnica Četir` konja debela najstarija je u zemlji i nudi velik izbor kvalitetnih piva, koja se odlično slažu uz sočno pripremljena jela.

KRAFT PIVO Mrgud pilsner

Kraft pivo Mrgud pilsner zanatsko je pivo, no ukus mu je prepoznatljiv, odnosno onakav kakav prosečni konzument prepoznaje.