PIVO I EDUKACIJA – Srednja škola za pivare

srednja škola za pivare

Srednja škola za pivare privlači sve više mladih. Pivo i edukacija će pomoći mladima da nauče sve o proizvodnji različitih vrsta piva

Zanatsko pivarstvo je u svetu sve unosniji biznis. Zanatsko pivarstvo je svojevrsni svetski pokret, koji promoviše kraft pivo.

U svetu je popularnost kraft pivarstva počela da raste sedamdesetih godina prošlog veka. Kod nas je ovaj trend u ozbiljnijem povoju poslednju deceniju.

Pivo i entuzijasti

Kada je reč o Srbiji, zanatski pivari su mahom entuzijasti. Oni nisu stručno osposobljeni pivari. To su pre svega oni koji vole kraft pivo. Oni kreiraju kraft pivo u želji da naprave novi ukus. Zanatski pivari kraft piva kuvaju u često nekomercijalnim i priručnim pivarama. Zanatske pivare proizvode manje količine piva. One akcenat stavljaju na kvalitet ukusa, arome i mirisa.

U našoj zemlji ovaj posao mahom rade ljudi bez preteranog predznanja o pivu. Oni imaju želju za novim ukusima i eksperimenatima. Ovi pivari uglavnom uče preko interneta ili od starijih i iskusnijih kolega.

Međutim, čini se da se stvari menjaju. U srpskim stručnim školama sve je zastupljeniji smer pivar.

Pivo u školskim klupama

Đaci koji odluče da upišu ovaj smer, kreću u trogodišnje školovanje. U okviru trogodišnjeg školovanja mogu da nauče sve o proizvodnji različitih vrsta piva. Tokom školovanja oni uče sve što je potrebno da jedan pivar zna. U školi uče  o kontroli procesa proizvodnje i sirovina, do punjenja ambalaže.

Za tri godine nauče sve o odabiru sirovina i pripremi za proizvodnju sladovine. Takođe, nauče sve o tome kako se dozira hmelj. Uče i kako se kuva sladovina sa hmeljom. Edukuju se i o tome kako se pravilno skladišti i čuva pivo. Dobijaju znanja i kako se uzimaju uzorci za laboratorijsku kontrolu. Praksa se odvija u zatvorenom i veštački osvetljenom prostoru. Ovaj prostor veoma liči na pivare.

Ovaj smer je svakako budućnost pivske scene Srbije. Svršeni maturanti moćiće da se isprobaju u proizvodnji sopstevnog kraft piva.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Dokazano da pivo sprečava rak

Velikim brojem naučnih istraživanjima dokazane su mnoge dobro  osobine hmelja po ljudsko zdravlje. Nedavno je otkriveno da hmelj poseduje flavonoidno

Restoran Modena

Sa pogledom na centralni gradski trg, kafe picerija Modena će vas ušuškati u svom prijatnom i modernom ambijentu i zaustaviti

PIVO – Kraft lager

Pivo kraft lager je masovno pivo zanatskih pivara. Bez obzira na trenutne probleme srpskog tržišta kraft piva, kraft lageri definitivno imaju ogroman potencijal.

PIVO – Pivara Gvint

Pivara Gvint veoma vodi računa o tome koliko će proizvedeno pivo sadržati hmelja, kvasca i slada.