Pivske kuvarancije uz pomoć Kabinet piva

Ranije nismo imali toliki izbor pa u receptima nije ni moralo da piše "100 ml pšeničnog, svetlog piva", tačno se znalo da se npr. Kiflice sa pivom prave od pšeničnog, najsvetlijeg piva, uopšte nije bitno kog proizvođača. Vino je bilo "tajni" sastojak marinada i soseva "velikih magova" kuhinje, na pivo se malo obraćala pažnja, kao da nije pronalazilo svoje mesto u kuhinji.  Danas pored velikog izbora piva sve više se i u pripremi hrane koristi pivo. Svako pivo se može iskoristiti za kuvanje, ali treba imati na umu par činjenica. Jaka i tamna piva su najpogodnija za prženje, kuvana jela i mariniranje tamnih mesa i divljači. Tamno pivo daje još tamniju boju. Gorka piva ublažavaju ukus slatkom povrću, kao što je šargarepa ili paškanat, takođe se dobro slažu sa jakim ukusom divljači. Svetlija piva se koriste za spremanje piletine, zečetine ili ribe. Za pripremu slatkiša, pudinga, voća i sl. takođe se koriste svetla piva.

Pravi specijalitet je pivsko testo za morske plodove. Ovo testo se može koristiti i za ribu, ali i za perad. Umutiti 150g prosejanog brašna, sa prstohvatom soli i 250 ml piva. Najbolje je da bude svetlo pivo, ali nećete pogrešiti ni sa tamnim. U smesu dodati 25 gr putera i ostaviti da odstoji pola sata. Morske plodove prvo uvaljati u brašno pa u pivsko testo i pržiti u dubokom ulju.

Slatka varijanta pivskog testa je odlična za voće. U 150 gr prosejanog brašna umešati kesicu vanilin šećera i prstohvat soli, a zatim i 125 ml svetlog piva. Od dva belanceta umutiti čvrst sneg i polaku sjediniti sa prethodnom smesom. Ostaviti pivsko slatko testo da odstoji pola sata. Voće, isečeno na kolutove ili komade umakati u pivsko testo i pržiti u vrelom ulju.

Da li treba da napominjemo da uz jelo, koje je spremano sa pivom, savršeno ide baš to pivo?

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

DA LI POSTOJE PREMIJUM PIVA

Pivopije su u stalnoj potrazi za dobrim ukusom. Jedni se brzo zaustavljaju u tom traganju, drugi, uporniji, nastavljaju dalje, a

TUTANKAMONOVO PIVO

Zahvaljujući arheolozima, uz saradnju nauke i dozom mašte, napravljeno je Tutankamon pivo. U ruševinama starog Egipta pronađeni su ostaci pivara i piva.

irski gulaš

PIVO U KULINARSTVU – Irski gulaš

U irski gulaš se dodaje crno pivo, najbolje neki staut, ali i suve šljive. Idealan prilog uz ovo jelo je krompir pire ili testenina, a nakon njega je obavezan jedan Guinness, kao kruna odličnog ručka.

PREMIUM PIVO Najbolja od najboljih

Prema mišljenju svetskih industrijskih kompanija, glavno obeležje premium piva leži u dodatnoj vrednosti ukusa i arome. Drugim rečima, premium se po kvalitetu razlikuje od uobičajenih

BEZALKOHOLNO PIVO Sve traženije pivo

Nadolazeće i sve popularnije navike, koje uključuju zdrave životne stilove, prepoznale su velike pivske kompanije, koje su osluškujući konzumente i pivsko tržište potrošačima ponudile piva