Pivske kuvarancije uz pomoć Kabinet piva

Ranije nismo imali toliki izbor pa u receptima nije ni moralo da piše "100 ml pšeničnog, svetlog piva", tačno se znalo da se npr. Kiflice sa pivom prave od pšeničnog, najsvetlijeg piva, uopšte nije bitno kog proizvođača. Vino je bilo "tajni" sastojak marinada i soseva "velikih magova" kuhinje, na pivo se malo obraćala pažnja, kao da nije pronalazilo svoje mesto u kuhinji.  Danas pored velikog izbora piva sve više se i u pripremi hrane koristi pivo. Svako pivo se može iskoristiti za kuvanje, ali treba imati na umu par činjenica. Jaka i tamna piva su najpogodnija za prženje, kuvana jela i mariniranje tamnih mesa i divljači. Tamno pivo daje još tamniju boju. Gorka piva ublažavaju ukus slatkom povrću, kao što je šargarepa ili paškanat, takođe se dobro slažu sa jakim ukusom divljači. Svetlija piva se koriste za spremanje piletine, zečetine ili ribe. Za pripremu slatkiša, pudinga, voća i sl. takođe se koriste svetla piva.

Pravi specijalitet je pivsko testo za morske plodove. Ovo testo se može koristiti i za ribu, ali i za perad. Umutiti 150g prosejanog brašna, sa prstohvatom soli i 250 ml piva. Najbolje je da bude svetlo pivo, ali nećete pogrešiti ni sa tamnim. U smesu dodati 25 gr putera i ostaviti da odstoji pola sata. Morske plodove prvo uvaljati u brašno pa u pivsko testo i pržiti u dubokom ulju.

Slatka varijanta pivskog testa je odlična za voće. U 150 gr prosejanog brašna umešati kesicu vanilin šećera i prstohvat soli, a zatim i 125 ml svetlog piva. Od dva belanceta umutiti čvrst sneg i polaku sjediniti sa prethodnom smesom. Ostaviti pivsko slatko testo da odstoji pola sata. Voće, isečeno na kolutove ili komade umakati u pivsko testo i pržiti u vrelom ulju.

Da li treba da napominjemo da uz jelo, koje je spremano sa pivom, savršeno ide baš to pivo?

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pivnica Corner Pub

Pivnica Corner Pub je savršeno mesto za druženje. Ljubazno osoblje ove pivnice će vam pomoći oko odabira hrane i pića,

Restoran Veliki

  Da li su vam poznata sledeća jela – Supe, sosa, mesa, rebarca, kobasice, krompir u čakširama, sos od višanja,

Restoran Soulfood

Restoran Soulfood nalazi se na najatraktivnijoj lokaciji u Pančevu, u Aviv parku. Restoran Soulfood je veoma prostran, savremen i moderno uređen restoran.

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.

Restoran Šajka

Na suprotnoj obali od pančevačkog gradskog keja, na obali Tamiša, a u gradskoj šumi, nalazi se restoran Šajka.

Kako rashladiti pivo na plaži

Kada smo na letovanju, treba nam siguran savet kako rashladiti pivo na plaži Leto je godišnje doba kada većina nas boravi uz obalu reke, mora

Restoran Poco Loco

Restoran Poco Loco je restoran internacionalne kuhinje, koji se nalazi u samom centru Pančeva.