Pivske ćufte u paradajz sosu

Ćufte u sosu su jelo koje se može jesti i leti i zimi i za ručak i za večeru. Ukusno i kompletno uz krompir ili testo, sa ili bez hleba. Čar ovog jela je upravo u veličini ćufti – najbolje su ćufte veličine zalogaja. Što se ukusa i mirisa tiče pored mesa ovo jelo ima neodoljivi miris paradajz sosa, ali i celera. Lišće celera odlično ide u paradajz sos. Ovog puta malo “pomeramo granice” i u potpunosti izbacujemo celer, ali ubacujemo pivo. Pivo daje poseban šmek mesu. Poznate su marinade od piva te možete pre mlevenja mesa prvo marinirati – potpiti meso u pivo (pivo po vašem izboru). Šmek će zavisiti od piva tako da će neko tamno pivo biti prikladnije. Meso u marinadi treba da odstoji preko noći. Najbolje je samleti ga dva puta. U slučaju da ste kupili samleveno meso onda u meso dodajte pivo. Ovog puta u mleveno meso ne dodajemo crni luk. U meso usuti 2-3 kašike piva, jedno jaje, malo prezli i malo bela luka. Sve zavisi koju količinu pravite, za pola kilograma mesa jedno jaje je dovoljno i dva manja čena bela luka. Pivo i prezle stavite toliko da dobijete finu masu za pravljenje kuglica. Ćuftice katko peći sa dve strane, samo da dobiju boju i miris pečenja. Odmah iz tiganja ih prebacivati u vruć sos, gde se priprema nastavlja.

Sos je klasičan paradajz sos – na vrućem ulju malo propržiti brašno pa dodati paradajz sos i posoliti po ukusu. Ovom prilikom nećemo dodati lišće celera ni beli luk, jer želimo da osetimo šmek piva tj. ćuftica. U sos kuvati ćuftice oko sat vremena. Ne mešati nego samo povremeno nežno prodrmati šerpu da se ćuftice ne zalepe za dno. Sve vreme šerpa treba da je poklopljena. Vatra ne treba da bude jaka, ali sve vreme sos mora da polako vri.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Pivara Dilemma

Pivara Dilemma iz Pančeva svoja piva nudi u staklenoj ambalaži, sa sjajno dizajniranim, prepoznatljivim etiketama koje govore da se radi

pivo i piletina Macchiato Fax

PIVO I PILETINA – Macchiato Fax

Novosadski cafe restoran Macchiato Fax otvoren je pre sedam godina na uglu ulica Stevana Musića i Bulevara cara Lazara i ima prelep pogled na park i novosadski Univerzitet.

konstantin pivo kompas pivara

PIVO IZ PIVARE KOMPAS – Konstantin

Inspirisani životom čuvenog rimskog imperatora Konstantina Velikog, pivski majstori iz pivare Kompas, napravili su ovaj  Pale ale, koristeći Samit hmelj i nemački slad.

Pivara na Dorćolu

Pivara na Dorćolu u svojoj ponudi nudi preko 15 vrsta piva na točenje, kao i svojih 5, koje proizvode u svojoj pivari.

ISTRAŽUJEMO Kraft pivo u Srbiji

Prema podacima Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, danas je oko 50 odsto manje kraft pivara u odnosu na doba pred koronu i one svojom ukupnom

NOVI TREND U GASTRONOMIJI Kraft pivo i hrana

Kraft piva i njihove neverovatne kreacije uvode vas u novu dimenziju pivskih ukusa i neotkriven svet neočekivanih aromatskih kompleksa, koji postaju obavezan i preporučen pratioc