Drugačiji ukusi – Patlidžan u pivskom sosu

Prošlo je leto, tačnije prošle su nesnosne vrućine, najeli smo se salata i napili ledenog piva. Vreme je da se malo začini i hrana i pivo. Sečuan sos, dobro poznat i kod nas sa patlidžanom ili tikvicom.

Prvo da napravimo sos. Uglavnom je kineska hrana koja se služi kod nas malo modifikovana, da bi prijala konzumentima koji nisu navikli na „jake“ začine. Malo crnog luka sitno iseći i propržiti na ulju. Najbolje je koristiti maslinovo, mada možete probati i kokosovo (ima ga u prodavnicama, ali kada je hladno stegne se pa više liči na mast, najbitnije je da znate da kokosovo ulje neće izmeniti ukus hrani). Dodati rendani đumbir, dovoljno je oko 1cm. Kada postanu staklasti dodati mlevenu crvenu papriku ( po želji paprika može biti ljuta). Odmah skloniti sa vatre da paprika ne izgori. Promešati sve i preći na pravljenje tečnog dela sosa. Pomešati 3-4 kašike soja sosa, 2-3 kašike sirćeta (može jabukovo), 2 kašike šećera, 2 kašike tamnog piva, 1 kašiku balzamiko sirćeta i kašiku maslinovog ulja. Dobro izmešati da se šećer rastori pa preliti preko luka i đumbira. Probajte, ako je previše kiselo dodajte još malo šećera, a ako je previše slatko još malo sirćeta. Napravite sos po vašem ukusu. Svakako ovaj sos nije za decu tako da i piva možete dodati … po želji.

Kada je sos gotov treba napraviti prilog. Ovog puta to je grilovani patlidžan. Patlidžan oljuštiti i iseći na trake, pa posoliti. Ostaviti da malo stoji, kako bi pustio sok. Grilovati ga na tiganju, mada možete ga kratko ispeći u rerni. Uz patlidžan dobro je grilovati i pečurke ( šampinjone). Kinezi povrće prže na jako zagrejanom tiganju, tačnije u voku, vrlo kratko. Kada je povrće gotovo preliti ga sosom. Uz ovo jelo možete koristiti pirinač. Umesto patlidžana možete koristiti i neko drugo povrće, po vašem izboru. Meso takođe dolazi u obzir, čak ga prvo možete marinirati u pivu koje koristite i za sos.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

kraft pivo kolubarski okrug

KRAFT PIVO Ponuda kolubarskog okruga

Kraft pivo sve je popularnije u Srbiji, a ponuda kolubarskog okruga sve je bogatija. Zanatske pivare odavno su prepoznate u svetu, dok u Srbiji osvajaju kupce i utiru put ka pivopijama.

KRAFT PIVO: Ovo morate probati

Zaboravljeni stilovi piva se vraćaju na velika vrata i stiču planetarnu popularnost. Samo malo dublje zagrebite u svet kraft piva.

Ovo je najjače pivo na svetu

Pivara Brewmeister je prevazišla sebe i, nakon do sada najjačeg piva, iz svog asortimana, pod imenom Armagedon, izbacila je na

UVOZNA PIVA NIŽE CENE Korektna i jeftina piva

Kada govorimo o pivima nižeg cenovnog ranga valjalo bi napomenuti da je njihov kvalitet usklađen sa cenom, ali i da se u mnogim slučajevima odabirom ovih piva konzumenti prijatno iznenade.

UVOZNA PIVA VIŠE CENE Piva za one dubljeg džepa

Potrošači u Srbije vole da probaju sve što je novo i lako se prilagođavaju na dobar kvalitet, a ukoliko su bolje platežne moći, najčešće biraju piva iz Nemačke, Češke, Francuske, Meksika, Belgije, Irske, Holandije.

BANJALUČKA PIVARA Najprepoznatljiviji brend Banjaluke

Zahvaljujući tradiciji dugoj više od 150 godina i beskompromisnom kvalitetu, koji je utkan u DNK kompanije, Banjalučka pivara odavno je prešla granice regiona i postala najprepoznatljiviji brend iz Banjaluke.

pretplata