PIVSKI STILOVI: Pale ale

Upoznajemo vas sa simbolom zanatskog pivarstva, ali vam i predstavljamo najautentičniji srpski ejl

Ejl je tradicionalna vrsta piva iz Velike Britanije, i to je pivo gornjeg vrenja. Ejlovi su prepoznatljivi po tome što imaju manje pene jer su manje gazirani, a sve to je zbog načina fermentacije. Ovaj stil piva je najrasprostranjeniji kod potrošača, ali i zanatskih pivara, i on se vezuje kao ikona kraft piva. Zahvalnost za ovu poziciju u svetu modernog kraft pivarstva ejlovi duguju pivari Siera Nevada, jednom od pokretača američkog nezavisnog pivarstva, koja je taj stil predstavila pre više od 30 godina, a on se kao i nezavisno pivarstvo, prelio na ostali svet. Ni srpski zanatski pivari nisu previše razmišljali, već su prihvatili ejlove i upravo je baš ovaj stil bio prvo pivo neke nove zanatske pivare.

Valja istaći da Pale Ale, bio on engleski ili američki, prepoznatljiv je po boji koja može varirati od zlatne do bakrene, te da se dopušta određena doza mutnoće. Karakteriše ga i debela bela pena, ali i jake citrusne, cvetne hmeljne arome, ali i arome slada kao što su keks, hleb, tost i karamela. Pale Ale mora imati solidnu gorčinu i umerenu količinu alkohola – između 4,5% i 6%.

Srpske zanatske pivare su na tržište „izbacile“ veliki broj ejlova i teško je odlučiti koji je najbolji ejl u Srbiji. Upravo zbog toga smo smatrali da je možda najbolji primer kako izvorni elj treba da izgleda upravo ejl iz pivare Princ. Njihov ejl, pod imenom Princip, je vrlo verovatno najupečatljiviji ejl na našem tržištu i mogao bi da posluži kao primer kako treba praviti ejlove.

Princip iz pivare Princ

Princip je izraziti predstavnik Real ale piva, a to su prava engleska piva koja se prave i skladište na tradicionalan način. Princip je umerene gorčine i sadržaja alkohola. Mutno , nefiltrirano i nepasterizovano, proizvedeno od najkvalitetnijeg engleskog slada i sorti hmelja chinook i cascade odgajanih u Vojvodini. Ovo pivo ima umeren sladni ukus i prepoznatljivo je po karamelnim notama. Princip je zlatno – bronzane boje, sa procentom alkohola od 5%, a služi se na temperature od 10-12 °C. Za ljubitelje piva koji se tek upoznaju sa kraft scenom ovo pivo je upravo ono sa čim treba da počnu. Princip je izraziti ejl, sa svim odlikama svoga stila, te je idealan izbor za prelaz na kvalitetno pivo sa ukusom piva.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Alla Lanterna

Restoran Alla Lanterna smešten je u najživopisnijem ambijentu jedne od najstarijih gradskih ulica Novog Sada, Dunavskoj ulici. Na meniju restorana

Leči kašalj za dva dana

Spravljanje pivskog sirupa protiv suvog kašlja je vrlo jednostavno i svako ga može napraviti kod kuće Verovali ili ne, sirup

Restoran Soulfood

Restoran Soulfood nalazi se na najatraktivnijoj lokaciji u Pančevu, u Aviv parku. Restoran Soulfood je veoma prostran, savremen i moderno uređen restoran.

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.

Restoran Šajka

Na suprotnoj obali od pančevačkog gradskog keja, na obali Tamiša, a u gradskoj šumi, nalazi se restoran Šajka.

Kako rashladiti pivo na plaži

Kada smo na letovanju, treba nam siguran savet kako rashladiti pivo na plaži Leto je godišnje doba kada većina nas boravi uz obalu reke, mora

Restoran Poco Loco

Restoran Poco Loco je restoran internacionalne kuhinje, koji se nalazi u samom centru Pančeva.