Novosadski Beer Store okupio kraft scenu

beer store novi sad mileticeva

Još ne tako davno, do pre svega nekoliko godina, mogli smo samo da maštamo o nekim sjajnim, prepunim pivnicama i specijalizovanim prodavnicama u Amsterdamu, Briselu ili negde drugde u svetu, koje nude veliki izbor, na stotine vrsta piva. Situacija u domaćim marketima, sa industrijskim pivom, bitno se popravila u poređenju sa prošlom i nekim ranijim decenijama, ali ono što je donelo pravi pomak u širini izbora i različitosti ukusa bila je neizbežna kraft revolucija.
Ranko je osnivač i suvlasnik, sada se već može reći lanca prodavnica, poznatih pod jednostavnim, direktnim nazivom Beer Store, a takođe i čovek koji stoji iza pivare 3bir. Posetili smo ga u novootvorenom, trećem po redu Beer Store, smeštenom u srcu Novog Sada, u Miletićevoj ulici.

-Pošto se bavim proizvodnjom piva, nekako spontano se javila ideja da probamo i sa prodajnim objektom ili nekom vrstom pivnice. Ali, otvarati lokal u kom bi se točila samo piva naše pivare 3bir bila bi priča kratkog daha, pa smo rešili da krenemo u stvaranje Beer Store, kao mesta koje bi pomoglo pozicioniranju i promociji našeg piva, ali i jednog specifičnog prostora na kom se može naći zaista veliki izbor stranih i domaćih piva.

Poređenje može zvučati staro i pomalo otrcano, ali time ni malo ne gubi na tačnosti – ovde se ljubitelj dobrog piva zaista oseća kao dete u prodavnici slatkiša. Čarli i fabrika čokolade na pivski način.

-Sklopili smo ugovor sa Mediteraneo group, velikim uvoznikom piva sa raznih strana sveta koji u svojoj ponudi ima preko sto vrsta i kraft i industrijskih piva. Takođe, sarađujemo i sa skoro svim domaćim kraft pivarima čija se piva mogu naći u flašama, ali i u našim točilicama, tako da možemo reći da smo gotovo celokupnu kraft scenu Srbije doveli u naše objekte.

Beer Store priča počela je u ulici Pap Pavla novembra prošle godine, u lokalu koji je postao gotovo kultno okupljalište brojnih ljubitelja kraft piva. Usledilo je potom, marta ove godine, otvaranje lokala u ulici Braće Ribnikar i nedugo zatim, u maju, počeo je sa radom i treći Beer Store u kom se i nalazimo.

-Naš izbor je zaista velik, čine ga stotine vrsta piva, počevši od onih iz tradicionalnih pivskih zemalja kao što su Nemačka, Češka, Belgija, Velika Britanija, SAD, Irska, imamo i piva iz Slovenije i Hrvatske, pa sve do nama pivski manje poznatih država kao što su Bugarska, Švedska ili Estonija.

Širina i bogatstvo ove ponude čine da je izbor uvek primamljiv i nov, što kao magnet privlači nazad, jer teško je probati baš sve što se ovde nudi. Mada, vredi se potruditi, na razne načine – flaširano, točeno, popijeno na licu mesta ili ,,za poneti’’.

-U našem lokalu u ulici Pap Pavla imamo dvadeset točilica, u Braće Ribnikar dvadeset osam i ovde u Miletićevoj takođe dvadeset. Kao što sam već rekao, mi ne želimo da forsiramo samo naša piva. U točilicama se nalazi raznolika ponuda srpskih kraft pivara, koju mi često ažuriramo, tako da svaki dan imamo nešto drugo u ponudi, neko novo iznenađenje.

Promovisanje pivske kulture, širenje saznanja o kraft pivu i njegova promocija, želja da se ljudi edukuju, još jedan je od ciljeva ovog projekta.

-Nama se dešava da ljudi stanu pred izlog, pogledaju i bukvalno se zapitaju: Šta je sad ovo? Otkud ovoliko piva? Kakvo je to pivo? Želja nam je da što više potencijalnih konzumenata upoznamo i sa nekim drugim stilovima, da probaju neke sasvim nove ukuse i arome, na kakve možda nisu navikli. Našu publiku čini uglavnom neka, uopšteno govoreći, srednja populacija, tu negde između trideset i četrdeset godina. Onih iznad i ispod te cifre je nešto manje, s tim što je mlađih ipak više, jer prirodno je da se mlađi svet uvek lakše odlučuje da proba nešto novo, a mi bi voleli i da kod onih nešto starijih bar delimično promenimo standardne navike u konzumiranju piva.

Jedina, uslovno govoreći, ,,mana’’ prvootvorenog lokala u Pap Pavla, naročito u ovim letnjim mesecima, je što nema baštu, ali je zato ostala dva imaju, pa tu priliku nikako ne bi trebalo propustiti. U ovoj mešavini pivnice i prodavnice, što je takođe bila jedna od bitnih početnih postavki Beer Store, možete sesti i sa uživanjem ispijati svoje pivo, može se kupiti i poneti i u tom slučaju su cene niže za nekih 20-30%, a postoji i mogućnost kućne dostave.

-Kada točimo pivo za kućnu dostavu ili samo za poneti, naše točilice koriste sistem Pegaz, kojim se iz plastične flaše izbacuje kiseonik. Na ovaj način ne dolazi do oksidacije i pivo može dosta duže da traje. Poznato je da su kraft piva nepasterizovana i u običnoj plastičnoj flaši bi trajala par dana, a na ovaj način svežina piva se zadržava nedelju do dve dana.

Kao ozbiljni poslovni ljudi u Beer Store razmišljaju unapred i u duhu vremena. Zbog stalnih, dnevnih promena domaćeg kraft piva na točilicama u pripremi je aplikacija čija će instalacija korisnicima olakšati potragu za dobrim pivom i omogućiti da u svakom trenutku znaju koje pivo se toči na kojoj lokaciji, po kojoj ceni, i od kog je proizvođača.

Mada mi neki Beograđani kažu da je Novi Sad više pivski grad od Beograda, u smislu prodajnih mesta kraft piva. Ukoliko je to tačno, a mislim da jeste, drago mi je što smo i mi svojim radom tome doprineli.
Na kraju krajeva, svejedno je odakle ste kada znate gde u Novom Sadu možete probati nešto dobro i zanimljivo iz širokog izbora koji nam nudi veliki i uzburkani svet kraft piva.
 

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

pivska pena

Čvrsta i gusta – pena

Pena mora da traje bar 3 minute, da bude čvrsta i gusta. Ovakva pivska pena je znak da ima dosta ekstrata i predstavlja termoizolaciju između piva i okoline.

Pivo za poneti

Olakšavanjem dostupnosti proizvoda, radi se na ozbiljnoj promociji, tako da ovim gestom Fabrika piva koliko pomaže kupcima – konzumentima toliko

Pivara Razbeerbriga

U proizvodnji ove pivare je standardnih pet piva, uz jedno ili dva sezonska i trenutno je fokus na tome, odnosno

Restoran Abraham

Restoran Abraham nalazi se na Paliću, na glavnom drumu koji izlazi na auto – put. Ponuda restorana Abraham svodi se na tradicionalne mađarske specijalitete, te na jela koja se jedu kašikom.

PAMETNO KUPITE Paulaner Dunkel

Paulaner Dunkel je moćno pivo, slično vinu, samo ukusnije i sa umerenim procentom alkohola. Ako volite moćne ukuse, Paulaner Dunkel je pivo za vas.

SAVET Zalivajte sobno bilje pivom

Da li ste znali da sobno bilje bolje raste ako ga zalivate pivom jednom u deset dana – Zato zalivajte sobno bilje pivom i uvek će biti u dobroj kondiciji.