PIVO – Westmalle Dubbel

westmalle trappist

Pivo Westmalle Dubbel bogatog je i kompleksnog ukusa, a sadrži meke voćne note

Pivo Westmalle Dubbel stiže iz Belgije. Reč je tamnom trapist pivu koje se proizvodi u belgijskoj Westmalle pivari.

Pivara Westmalle proizvode tri piva, a Međunarodno udruženje proizvođača trapist piva označilo ih je kao trapistička piva.

Valja istaći da su ove pivare locirane su u krugu trapističkih manastira čiji monasi i danas učestvuju u proizvodnji piva.

“Trappist” stil piva vodi poreklo iz manastira La Trappe.

Prvi red proizvođača trapist piva je osnovan  u 17. veku. Ovi manastiri imaju i  proizvodnju sireva, ali i hleba.

Belgijska piva

U Belgiji od šest manastirskih pivara tri su u valonskom delu, dok su tri u flamanskom delu Belgije – gde pripada i Westmalle. Samo oni, uključujići i manastir Schaapskoo, mogu da nose ime trapist. Trapistička piva i dalje važe za uzor po pitanju kvaliteta piva.

Fermentacija piva u flaši

Trapistička piva i jesu i nisu stil za sebe.

Sva spadaju u piva gornje fermentacije. Nepasterizovana su i ne sadrže hemijske aditive. Dodaje im se šećer u kuvanju, a fermentacija se odvija u boci.

Jedno takvo pivo je i pivo Westmalle Dubbel. Ono je tamno, crvenkasto –smeđe trapist pivo.

Kao i ostala, ima sekundarnu fermentaciju u flaši, a sadrži 7 odsto alkohola.

Pivo kremaste strukture

Pivo Westmalle Dubble kremaste je strukture, i bogatog i kompleksnog ukusa.

Ima meke i voćne note, veoma svežu gorku završnicu i vrlo je pitko.

Ono se spravlja od 1856. godine – kada su počeli monasi da ga prave.

Međutim recept je izmenjen 1926. godine, a razlog tome je da bi se dobilo pivo snažnijeg karaktera.

Pivo Westmalle Dubble prodaje se širom sveta i  vrlo je cenjeno među pivopijama.

Takođe, pivo Westmalle Dubble je i odličan aperitiv.

Naša preporuka je da ga služite uz sir, a preporučena temperatura serviranja je 8 – 14 °C.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Verovali ili ne

U svetu je sve veći broj crkava koje su na svojim službama počele da služe pivo, a ima i onih

Evo zašto volimo pivo

Korišćenjem ovih saveta osiguraćete sebi najbolji užitak u vašem omiljenom piću Pivo, većini ljudi je pivo omiljeno piće. Statistika govori

NAJBOLJA AMBALAŽA Limenka na prvom mestu

Limenka je ambalaža koja na najbolji mogući način štiti ovaj osvežavajući napitak od spoljnog uticaja pre svega svetlosti koja izaziva oksidaciju, ali i toplote koja