PIVO – Westmalle Dubbel

westmalle trappist

Pivo Westmalle Dubbel bogatog je i kompleksnog ukusa, a sadrži meke voćne note

Pivo Westmalle Dubbel stiže iz Belgije. Reč je tamnom trapist pivu koje se proizvodi u belgijskoj Westmalle pivari.

Pivara Westmalle proizvode tri piva, a Međunarodno udruženje proizvođača trapist piva označilo ih je kao trapistička piva.

Valja istaći da su ove pivare locirane su u krugu trapističkih manastira čiji monasi i danas učestvuju u proizvodnji piva.

“Trappist” stil piva vodi poreklo iz manastira La Trappe.

Prvi red proizvođača trapist piva je osnovan  u 17. veku. Ovi manastiri imaju i  proizvodnju sireva, ali i hleba.

Belgijska piva

U Belgiji od šest manastirskih pivara tri su u valonskom delu, dok su tri u flamanskom delu Belgije – gde pripada i Westmalle. Samo oni, uključujići i manastir Schaapskoo, mogu da nose ime trapist. Trapistička piva i dalje važe za uzor po pitanju kvaliteta piva.

Fermentacija piva u flaši

Trapistička piva i jesu i nisu stil za sebe.

Sva spadaju u piva gornje fermentacije. Nepasterizovana su i ne sadrže hemijske aditive. Dodaje im se šećer u kuvanju, a fermentacija se odvija u boci.

Jedno takvo pivo je i pivo Westmalle Dubbel. Ono je tamno, crvenkasto –smeđe trapist pivo.

Kao i ostala, ima sekundarnu fermentaciju u flaši, a sadrži 7 odsto alkohola.

Pivo kremaste strukture

Pivo Westmalle Dubble kremaste je strukture, i bogatog i kompleksnog ukusa.

Ima meke i voćne note, veoma svežu gorku završnicu i vrlo je pitko.

Ono se spravlja od 1856. godine – kada su počeli monasi da ga prave.

Međutim recept je izmenjen 1926. godine, a razlog tome je da bi se dobilo pivo snažnijeg karaktera.

Pivo Westmalle Dubble prodaje se širom sveta i  vrlo je cenjeno među pivopijama.

Takođe, pivo Westmalle Dubble je i odličan aperitiv.

Naša preporuka je da ga služite uz sir, a preporučena temperatura serviranja je 8 – 14 °C.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Od sada i u Srbiji

Poznati svetski brend  Efes se vratio u Srbiju. Dobro poznatog imena, jedinstvenog ukusa i neodoljivog izgleda, stari dobri Efes se

Restoran Bella Napoli

Restoran, ali i picerija Bella Napoli otvoren je 1999. godine, a u vreme otvaranja bio je zamišljen kao porodični restoran