AKTUELNO: Kako se pravilno čuva pivo

Najava uvođenja dvadesetčetvoročasovne izolacije mnoge ljubitelje piva je poterala da kupe zalihe piva, a mi vas savetujemo kako da ga sačuvate

Prave ljubitelje piva uznemirila je informacija o tome da će se verovatno uvesti izolacija od 24 sata. Zato su pohrlili u prodavnice po omiljeno pivo, ali treba da imaju na umu da sve dobro u životu kratko traje, pa tako i pivo.

Kako biste ga što duže čuvali i kako bi ono zadržalo svoj ukus, miris i aromu, evo saveta kako se pravilno čuva.

Položaj

Pivo se drži u uspravnom položaju I to iz dva razloga. Ukoliko je pivo u konstantnom kontaktu s čepom, može se desiti da ono promeni ukus. Drugo, u svakoj flaši ima vazduha, pa ukoliko držite pivo u uspravnom položaju manja je verovatnoća da će doći do dodira sa vazduhom.

Ukoliko biste pivo horizontalno položili njegova veća površina bila bi u kontaktu sa vazduhom što bi dovelo i do veće oksidacije piva.

Temperatura

Svetlost i toplota su zapravo najveći neprijatelji piva. Njega treba čuvati u hladnoj prostoriji i van dometa izvora topline. Pravilo je da se piva sa većim procentom alkohola čuvaju na višim temperaturama, a ona s manjim na nižim.

Tamno i hladno mesto biće dovoljni za čuvanje piva, a najbitnije je da pivo nema iznenadnih izlaganja velikim vrućinama.

Svetlost

Pivo ne voli svetlost jer ona može da mu promeni ukus i zato su po pravilu flaše tamnije boje. Usled kontinuiranog izlaganje UV svetlu, molekuli hmelja se rastavljaju i povezuju sa atomima sumpora čime se menja karakter piva, a tada se menja miris i aroma. Kako biste očuvali karakter piva, stavite ga u prostor bez izvora svetlosti, poput podruma ili frižidera.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

PIVO ZIMI – Tamno pivo i juneći gulaš

Najpoznatiji stil među zimskim pivima je porter koji je nastao davne 1700. godine u Londonu, a ime nosi po jakim lučkim radnicima koje su tamošnji stanovnici nazivali porterima, odnosno nosačima.

PIVO I HRANA – Kako odabrati pravo pivo

Kod piva se posmatra izgled, stabilnost pene, sedimenti na dnu flaše, izgled u čaši, ali i miris, aroma i ukus. Sve ovo je vrlo bitno kod odabira hrane i piva koje ćete naručiti uz tu hranu.