PIVO I HRANA: Koje pivo uz koje pečenje

Na našem meniju su često praseće i jagnjeće pečenje i često se pitamo koje pivo popiti uz njih

Ukusno pečenje predstavlja vrhunac gastronomije za mnoge ljubitelje mesa. Dobro spremljeno pečenje, bilo svinjsko, jagnjeće ili teleće prepuno je ukusa i aroma, a prema kojima niko nije ravnodušan. Međutim, sve ovo se može još i dodatno naglasiti.

Da bi ovo postigli važno je da vaše omiljeno pečenje uparite sa pivom čije karakteristike umeju podstaći sve sekundarne i tercijalne arome. Ovo nije lako, posebno onim pivopijama koji se ne razumeju najbolje u kombinovanje piva i hrane, ali zato smo mi tu da rešimo ovu dilemu, te da vam pomognemo.

Svinjsko pečenje

Svinjsko pečenje ima umeren karakter ukusa. Stoga je bitno odabrati pivo čije karakteristike uspevaju da izbalansiraju celokupni ugođaj. Treba nam nešto sladunjavo, tamno, sa ukusima toffee, kafe i karamele. Brown ale i Irish Red ale su savršen izbor za ovu kombinaciju, ali ako smatrate da vam ova mešavina ukusa lično ne pristaje, možete probati varijantu svinjskog pečenja i Indian Pale Ale ili Belgian Style Dubbel.

Jagnjeće pečenje

Ako poredimo svinjsko i jagnjeće pečenje očigledno je da je jagnjetina mnogo jača, kompleksnija i intenzivnija po ukusu i aromama. Karakter ukusa jagnjetine je sofisticiran, te je bitno odabrati pivo čije karakteristike mogu da se nose sa ovakvim tipom mesa. Piva koja u sebi poseduju prženi slad predstavljau odličan odabir. Stilovi poput stouta i potreta, zbog svojih intenzivnih ukusa, uspevaju lagano da izađu na kraj sa jakim ukusom jagnjećeg pečenja. Ako primetite da vam se ova kombinacija ne dopada, savetujemo vam da ove stilove piva zamenite sa American Brett ili pak Belgian Style Flanders.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Čokoladno-mlečni Stout

Volite li čokoladno mleko i pivo? Ako je vaš odgovor na ovo pitanje potvrdan onda je ova kreacija napravljena baš

Najljuće pivo na svetu

U cilju pravljenja najpikantnijeg piva na svetu, Twisted Pine-ovo Ghost Face Killa pivo koristi šest različitih vrsta ultra-ljutih paprika, uključujući

Hit u svetu – Pivska dijeta

Antiinflamatorne dijete, koje su danas veoma popolarne u Americi, Velikoj Britaniji, ali i razvijenim zemljama Evrope, mogu biti korisne za

NAJBOLJA AMBALAŽA Limenka na prvom mestu

Limenka je ambalaža koja na najbolji mogući način štiti ovaj osvežavajući napitak od spoljnog uticaja pre svega svetlosti koja izaziva oksidaciju, ali i toplote koja