PIVO I HRANA: Koje pivo uz koje pečenje

Na našem meniju su često praseće i jagnjeće pečenje i često se pitamo koje pivo popiti uz njih

Ukusno pečenje predstavlja vrhunac gastronomije za mnoge ljubitelje mesa. Dobro spremljeno pečenje, bilo svinjsko, jagnjeće ili teleće prepuno je ukusa i aroma, a prema kojima niko nije ravnodušan. Međutim, sve ovo se može još i dodatno naglasiti.

Da bi ovo postigli važno je da vaše omiljeno pečenje uparite sa pivom čije karakteristike umeju podstaći sve sekundarne i tercijalne arome. Ovo nije lako, posebno onim pivopijama koji se ne razumeju najbolje u kombinovanje piva i hrane, ali zato smo mi tu da rešimo ovu dilemu, te da vam pomognemo.

Svinjsko pečenje

Svinjsko pečenje ima umeren karakter ukusa. Stoga je bitno odabrati pivo čije karakteristike uspevaju da izbalansiraju celokupni ugođaj. Treba nam nešto sladunjavo, tamno, sa ukusima toffee, kafe i karamele. Brown ale i Irish Red ale su savršen izbor za ovu kombinaciju, ali ako smatrate da vam ova mešavina ukusa lično ne pristaje, možete probati varijantu svinjskog pečenja i Indian Pale Ale ili Belgian Style Dubbel.

Jagnjeće pečenje

Ako poredimo svinjsko i jagnjeće pečenje očigledno je da je jagnjetina mnogo jača, kompleksnija i intenzivnija po ukusu i aromama. Karakter ukusa jagnjetine je sofisticiran, te je bitno odabrati pivo čije karakteristike mogu da se nose sa ovakvim tipom mesa. Piva koja u sebi poseduju prženi slad predstavljau odličan odabir. Stilovi poput stouta i potreta, zbog svojih intenzivnih ukusa, uspevaju lagano da izađu na kraj sa jakim ukusom jagnjećeg pečenja. Ako primetite da vam se ova kombinacija ne dopada, savetujemo vam da ove stilove piva zamenite sa American Brett ili pak Belgian Style Flanders.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pepper pizza bar

Pepper Bar iz Novog Sada otvoren je 2014.  godine, prvenstveno kao koktel bar, a godinu dana kasnije nakon otvaranja kuhinje

Restoran Voulez – Vous

Smešten na beogradskom Neimaru, odmah ispod parka, Voulez-Vous na prvi pogled osvaja otvorenim prostorom u kome bašta i unutrašnji deo

10 zanimljivosti o pivu

Zanimljivosti o pivu možete pročitati u mnogim klubovima, kafanama i restoranima, a mi vam ovog puta donosimo deset veoma interesantnih.

3 najneobičnija piva

U Nemačkoj postoji Zakon o čistoći piva, koji kaže da pivo sme da sadrži vodu, kvasce, ječam i slad, ali

PIVO I PILETINA – Macchiato Fax

Novosadski cafe restoran Macchiato Fax otvoren je pre sedam godina na uglu ulica Stevana Musića i Bulevara cara Lazara i ima prelep pogled na park i novosadski Univerzitet.

BEER STYLE MAGAZIN RECENZIJA Sabro Vienna

Sabro Vienna pivo nastalo je u čast jubilarne pete godine postojanja Crow Brewery i ono spada u SMASH piva, odnosno piva nastala upotrebom jedne vrste slada i jedne vrste hmelja.