MINI VODIČ: Koje pivo se slaže sa ribom, a koje ide s čokoladom

MINI VODIČ: Koje pivo se slaže sa ribom, a koje ide s čokoladom

Ovo su osnovne preporuke prilikom uparivanja piva sa hranom

Pivo se odlično slaže sa raznim specijalitetima, pa zato i ne treba da čudi što se ovo piće vekovima konzumiralo kao aperitiv, za vreme jela ili nakon jela.

Radosna vest je da se pivo slaže bukvalno sa svom hranom, od predjela, preko ribe, jela sa mesom, do raznih vrsta sireva i gorkastih deserata.

Odlično  se slaže i sa povrćem, a najbolje ide uz papriku i krastavce. Kada je reč o jelima sa roštilja odlično ide uz pečene kobasice, dimljene specijalitete i ljutim jelima, poput recimo mućkalice. Pivopije ga najviše vole uz kobasice, pljeskavice i ćevape.

Neke osnovne preporuke prilikom uparivanja piva sa hranom su:

Meso, riba i pivo

Riba odlično ide sa kremastim i gustim pivima, najbolje pšeničnim, jer ona pojačavaju njen ukus, a uz junetinu, piletinu i svinjsko idealna su lager piva.

Ukoliko naručite plodove mora, preporuka je da popijete tamna piva, jačeg ukusa, poput stout-a.

Sirevi i pivo

Uz sireve se preporučuju piva čije se kiseline slažu s kiselinama sireva. Zato uz zrele sireve pristaju jaka i zahmeljena piva, kao što su ejlovi, dok uz mlade može da se popije i lager.

Slatkiši i pivo

Čokolada i deserti koji imaju gorku notu idu sa crnim pivom, odnosno stout-ima, čiji ukus podseća na tamnu čokoladu.

Azijska kuhinja i pivo

Lagano pšenično pivo, kao oštro i sveže, odlično se slaže s čilijem, korijanderom i karijem, koji se često koriste u azijskim jelima.

Slad utiče na odabir piva i hrane

Ukus piva zavisi i od slada, pa tamno pečeni slad daje pivu note nagorelog, pečenog i slatkastog, a oni se dobro slažu uz pečenu hranu ili roštilj. Piva kreirana uz dodatak specijalno-počenog tamnog slada idu uz kobasice, korejski i japanski roštilj, dimljenu haringu i skušu, kremaste sireve i ražnjiće.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

bernard crno pivo

PIVO – Bernard Dark Lager

Pivo Bernard Dark Lager je nefiltrirani tamni lager,  koji ima finu gorčinu i tipičan je predstavnik češke pivarske škole.

pivara pivdžan

PIVARA PIVDŽAN Zanatsko pivo

Pivara Pivdžan ponudila je tržištu zanatsko pivo interesantnog ukusa, a u svojoj ponudi imaju amber ale, IPA, lager, stout i pšenično pivo.

Restoran Sabbiadoro

Restoran Sabbiadoro

Temeljen na svežim namirnicama kontinenta i mora, Sabbiadoro stvara klasična i raznovrsna italijanska jela u želji za serviranjem ukusne hrane

Najstarija pivara

Pivo je jedno veoma staro piće, koje se proizvodi već milenijumima. „Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan“ koja se nalazi nadomak Minhena je

NAJBOLJE PIVO Cena i kvalitet

Na našem tržištu prisutan je velik broj pivskih brendova, u različitim cenovnim kategorijama, i interesantno je da je većina tih piva, kada je reč o