MINI VODIČ: Koje pivo se slaže sa ribom, a koje ide s čokoladom

MINI VODIČ: Koje pivo se slaže sa ribom, a koje ide s čokoladom

Ovo su osnovne preporuke prilikom uparivanja piva sa hranom

Pivo se odlično slaže sa raznim specijalitetima, pa zato i ne treba da čudi što se ovo piće vekovima konzumiralo kao aperitiv, za vreme jela ili nakon jela.

Radosna vest je da se pivo slaže bukvalno sa svom hranom, od predjela, preko ribe, jela sa mesom, do raznih vrsta sireva i gorkastih deserata.

Odlično  se slaže i sa povrćem, a najbolje ide uz papriku i krastavce. Kada je reč o jelima sa roštilja odlično ide uz pečene kobasice, dimljene specijalitete i ljutim jelima, poput recimo mućkalice. Pivopije ga najviše vole uz kobasice, pljeskavice i ćevape.

Neke osnovne preporuke prilikom uparivanja piva sa hranom su:

Meso, riba i pivo

Riba odlično ide sa kremastim i gustim pivima, najbolje pšeničnim, jer ona pojačavaju njen ukus, a uz junetinu, piletinu i svinjsko idealna su lager piva.

Ukoliko naručite plodove mora, preporuka je da popijete tamna piva, jačeg ukusa, poput stout-a.

Sirevi i pivo

Uz sireve se preporučuju piva čije se kiseline slažu s kiselinama sireva. Zato uz zrele sireve pristaju jaka i zahmeljena piva, kao što su ejlovi, dok uz mlade može da se popije i lager.

Slatkiši i pivo

Čokolada i deserti koji imaju gorku notu idu sa crnim pivom, odnosno stout-ima, čiji ukus podseća na tamnu čokoladu.

Azijska kuhinja i pivo

Lagano pšenično pivo, kao oštro i sveže, odlično se slaže s čilijem, korijanderom i karijem, koji se često koriste u azijskim jelima.

Slad utiče na odabir piva i hrane

Ukus piva zavisi i od slada, pa tamno pečeni slad daje pivu note nagorelog, pečenog i slatkastog, a oni se dobro slažu uz pečenu hranu ili roštilj. Piva kreirana uz dodatak specijalno-počenog tamnog slada idu uz kobasice, korejski i japanski roštilj, dimljenu haringu i skušu, kremaste sireve i ražnjiće.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Restoran Mikan

Restorаn Mikаn je tri decenije sinonim zа trаdicionаlnu srpsku kuhinju. U sаmom centru Beogrаdа,u pešаčkoj zoni prepoznаt po prijаtnoj i

BUDI HUMAN: Čep za hendikep

Apatinska pivara nastavila je akciju prikupljanja čepova i u proteklom periodu sakupila 1 350 000 krunskih čepova koje tradicionalno donira

ZAJEČARSKA PIVARA – Prva pivara u Srbiji

Zaječarska pivara je prva pivara u Srbiji kojoj je dodeljena integrisana dozvola za prevenciju i kontrolu zagađenja životne sredine (eng. Integrated Pollution Prevention and Control – IPPC).

PIVO Nikšićko IPA

Pivo Nikšićko IPA pravi se od interesantne kombinacije aromatičnih sorti hmelja i posebnog ejl kvasca.

Restoran Soulfood

Restoran Soulfood nalazi se na najatraktivnijoj lokaciji u Pančevu, u Aviv parku. Restoran Soulfood je veoma prostran, savremen i moderno uređen restoran.

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.