Koje su razlike između premium piva velikih pivara i kraft piva malih zanatskih pivara
Tokom odlaska u supermarkete ili specijalizovane pivske prodavnice, verovatno ste primetili pojedina piva čije se cene drastično razlikuju od redovnog asortimana, a na koje je navikao standardni srpski potrošač. Mnogi ova piva nazivaju premium pivima, ali u istu tu cenovnu grupu spadaju i kraft piva. Za iskusne pivopije ona su privlačna, dok za prosečnog konzumenta ona na prvi pogled deluju kao bacanje para. Ali ko je tu u pravu?
Pivska industrija, bilo da pričamo o zanatskim ili industrijskim pivarama, u svom asortimanu ima proizvode čije se cene kreću u širokom cenovnom rangu – Od onih prosečnih, preko onih jeftinih i sve do onih skupih, odnosno premium segmenta. Konkretno, svaka velika pivara ima jeftina piva, ali i skupa, te svaka zanatska pivara ima jeftiniju, ali i skuplju ponudu. Kada govorimo o segmentu skupljih piva, važno je definisati razliku između premium piva velikih industrijskih pivara i kraft pivima sa izrazito visokom cenom.
Iako često spadaju u isti cenovni rang, premium i kraft piva se razlikuju po mnogo čemu, ali u jednom se ne razlikuju – u kvalitetu. Kraft piva su piva najčešće spravljena u malim zanatskim pivarama. Veliki broj ovih pivara, ali i njihovih vlasnika proizvodnju piva posmatraju i odnose se prema njoj kao životnoj misiji, a manje kao prema poslu. Strast ovih pivara, u kombinaciji sa pažljivo biranim sastojcima, garantuje u većini slučajeva krajnji proizvod koji je odličnog kvalitet. Kao odgovor na rastuću kraft scenu, veliki industrijski pivari su tržištu ponudili piva najvišeg kvaliteta, koja se spravljaju od vrhunskih sastojaka i koja se proizvode uz pomoć visoke tehnologije. Ova piva, koja sve više zauzimaju police trgovačkih lanaca i frižidere ugostiteljskih objekata se nazivaju premium piva.
Ukoliko stvari posmatramo nepristrasno premium piva su odlično spravljena piva, no zbog njihove masovne proizvodnje, ali i nešto niže cene u odnosu na kraft piva, ona se često posmatraju kao piva koja nisu u istom rangu sa pivima proizvedenim u zanatskim pivarama. Premium piva i zanatska piva stoje jedno uz drugo po pitanju kvaliteta, no premijum piva spadaju u nešto niži cenovni rang.
Za kraj bi istakli da su premium i kraft piva vrlo slični proizvodi, ukoliko ih posmatramo kroz prizmu sirovina koje se koriste za proizvodnju. Ako želite da birate između njih, znajte da će vaš ukus odigrati najznačajniju ulogu u prepoznavanju boljeg piva. S toga, bitno je probati svako pivo pre nego što donesete bilo kakav zaključak.
