Pilsner pivo se pravi od neutralne ili vode sa visokom Ph vrednošću. Često je zlatkaste boje, blago suvog i gorkog ukusa Sadržaj hmelja (Saaz) ga razlikuje od lagera. Pilsner Uquell, prvi pilsner na svetu je lager koji se pravi u Plzen-u u Češkoj. Poseban Češki Saaz hmelj se koristi za proizvodnju ovog piva i daje mu karakterističan ukus. Još jedan dobro poznati Češki lager koji se proizvodi od 1874. godine je Kozel. Idealan je za razne kombinacije sa hranom. Takođe odlična je kombinacija svetlog i tamnog Kozel piva u čaši u odnosu 1:1 pri čemu se dobija hmeljast karamel ukus.