Pšenična piva, iliti weizeni, su veoma lagana, lako se piju i imaju nešto malo kiseline i veoma malo aftertaste-a. Pšenica pruža pivu mekoću i zbog nje je često mutno. Pšenično pivo je pivo gornjeg vrenja koje se proizvodi u Bavarskoj. Ovo pivo u svom sladu ima bar 60% pšenice za razliku od piva koje ima 100% ječmenog slada. Iako se u početku nije zvalo belo pivo nego samo pšenično pivo, u 18. veku se javlja taj izraz, belo pivo – Weissbier, kako bi naglasili razliku od ostalog piva koje se tada pravilo i koje je bilo tamnije, tzv. Braunbier. Iako tada nije bilo neophodno da pivo bude pšenično, nego je moglo biti i lager sa ječmom, pivo je moralo biti svetlo da bi se zvalo Weissbier. Danas se pak, pod Weissbier podrazumijevaju samo pšenična piva. Weissbier piva se piju iz visokih 0,5L čaša, koje su u sredini uske a gore se šire kako bi držale penu.