Unesite novine u svoj „pivski“ život

nefiltrirano pivo

Većina nas teško izlazi iz zone udobnosti. Držimo se starih, proverenih ukusa, teško odlučujemo da probamo nešto novo, nešto što nije probalo mnogo ljudi i nemamo informacija kakvo je, šta da očekujemo i sl. Što se piva tiče uglavnom ljudi posežu za onim pivom koje lako mogu naći na policama supermarketa ili najbliže radnje. To su uglavnom lager piva, uvek ista, po istoj recepturi od istog proizvođača. Ali, ima i onih koji „iskoče“ iz uobičajene šeme i njihova znatiželja ih pogura da probaju nešto novo, drugačije, pa onda krenu i sami da kuvaju, da eksperimentišu. Michael Okton je baš ovako razmišljao kada je osnivao svoju craft pivaru po imenu „Night Shift Brewing“. Ova pivara, koja se nalazi u Bostonskoj regiji, zabeležila je rast u popularnosti zbog svojih karakterističnih IPA-a piva koje karakteriše jedinstven miris i ukus. Pivo koje se dopalo mnogima je nefiltrirano lager pivo. Začuđujuće, ali istinito. Inspiracija je došla od nemačkih, starih lagera takođe nefiltriranih. Nemačke pivare vekovima su pravile nefilterirano pivo sa notama banane i karanfilića. Umerenog nivoa alkohola, punog ukusa i karakteristične boje. Od 19. veka se radi filtriranje piva, jer je, priznaćete, lepše videti zlatno-žutu, prozirnu tečnost (pa još ako je čaša na suncu – prelamanje sunčevih zraka i kapljice vode na orošenoj čaši), nego držati u ruci mutno braonkasto piće (po kome „nešto“ pliva). Ipak, veliki je poduhvat napraviti nefiltrirano pivo. Posle kuvanja u pivu ostaju proteini i delovi slada, ako je pivo hladno proteini se vezuju pa su još vidljiviji. Ovakvo pivo ima i neke dodatne ukuse. Filtrirano pivo je stabilno, jer su hemijski procesi, koji bi se inače odvijali, svedeni na minimum. U svakom slučaju treba probati nefiltrirano pivo, ne kaže se džabe da je nefiltrirano pivo – pivo punog ukusa.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Blagodeti hmelja

Češka je smatrana za jednu od zemalja u kojoj pivo nije samo piće, nego i deo kulture. Tokom srednjeg veka

Pepper pizza bar

Pepper Bar iz Novog Sada otvoren je 2014.  godine, prvenstveno kao koktel bar, a godinu dana kasnije nakon otvaranja kuhinje

DA LI POSTOJE PREMIJUM PIVA

Pivopije su u stalnoj potrazi za dobrim ukusom. Jedni se brzo zaustavljaju u tom traganju, drugi, uporniji, nastavljaju dalje, a

Završen Beer Fest

Iz Apatinske pivare poručili – Odgovorno konzumirajte alkohol Kroz kampanje Kad pijem, ne vozim i Reciklirajte i Vi, Apatinska pivara

PREMIUM PIVO Najbolja od najboljih

Prema mišljenju svetskih industrijskih kompanija, glavno obeležje premium piva leži u dodatnoj vrednosti ukusa i arome. Drugim rečima, premium se po kvalitetu razlikuje od uobičajenih

BEZALKOHOLNO PIVO Sve traženije pivo

Nadolazeće i sve popularnije navike, koje uključuju zdrave životne stilove, prepoznale su velike pivske kompanije, koje su osluškujući konzumente i pivsko tržište potrošačima ponudile piva