Preran prestanak fermentacije

Pravite svoje pivo. Započeli ste fermentaciju. Sve teče po planu. I, onda od jednom, posle nekih 24 sata fermentacija počinje naglo da se zaustavlja. Proces se sve više usporava dok se ne obustavi skroz. U čemu je problem? Postoji više mogućnosti, al najverovatnije je do kvasaca. Sigurno se desilo nešto što ih je nateraolo da prestanu sa fermentacijom, i time su izgubili svoju efikasnost. Problem ste možda napravili vi, a možda su i kvasci. Ako koristite novu sortu kvasaca koju nikada niste do tada koristili onda ste verovatno nešto prevideli pri proces dodavanja kvasaca u pivo. Moguće je da ste stavili više kvasaca nego što je potrebno te su zbog tog prekinuli fermentaciju. Ako ste sigurni da niste napravili takvu grešku, onda pokušajte malo da povećate temperaturu. Povećanje temperature može da aktivira kvasce i ponovo pokrene fermentaciju. Fermentacija je „živ“ proces i treba ga pažljivo raditi, kontrolisati. Pre početka se dobro informišite o samoj fermentaciji, ali i o kvascima koje koristite. Trebali bi da znate okvirno vreme i faze fermentazije, kao i temperature prostora u kome se ona odvija. Spoljna temperatura i te kako utiče na proces. 

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pivara Inat

Mlada iperspektivna kraft pivara, koja je u proteklih godinu dana postala jedna od najčešće spominjanih na domaćem tržištu   Pivara

pivo zadovoljstvo ili lek

PIVO – ZADOVOLJSTVO I LEK

Pivo je jedno od najstarijih pića i priprema se najverovatnije još od ranog Neolita – ranog kamenog doba iliti od 9500 godina pre nove ere.

Namibija zemlja piva

Pogled na listu zemalja sa najviše popijenog piva po glavi stanovnika već godinama pruža istu sliku: Česi neprikosnoveno drže prvo

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.

Restoran Šajka

Na suprotnoj obali od pančevačkog gradskog keja, na obali Tamiša, a u gradskoj šumi, nalazi se restoran Šajka.

Kako rashladiti pivo na plaži

Kada smo na letovanju, treba nam siguran savet kako rashladiti pivo na plaži Leto je godišnje doba kada većina nas boravi uz obalu reke, mora

Restoran Poco Loco

Restoran Poco Loco je restoran internacionalne kuhinje, koji se nalazi u samom centru Pančeva.

HRANA I PIVO – Pivnica Crni Petao

Pivnica Crni Petao nalazi se u Beogradu, u Ustaničkoj ulici. Svoja vrata za posetioce otvorili su pre dve godine, a sve sa ciljem da im pruže veliki izbor piva.