Greške se dešavaju

Ovo su samo neke sitnice na koje bi svaki pivar trebao da obrati pažnju

Proizvodnja piva je jedan dug i kompleksan proces. Postoji mnogo načina na koji možete uništiti svoje pivo, a čak i profesionalnim pivarima se ponekad desi da unište svoje pivo. To nije ništa naročito strašno, jer uvek možete pokušati ponovo. Greške su ključni deo u proizvodnji piva i nije problem ako se naprave ali je problem ako se ponavljaju. One su uglavnom sićušne i lako ispravljive ako se na vreme obrati pažnja na njih. Sastavili smo malu listu grešaka koje mogu da vas zadese ako ne obraćate pažnju tokom proizvodnje.

Kuvanje piva je nauka, to uvek imajte u vidu, i nikada nemojte koristiti prečice tokom proizvodnje, pogotovo kada je reč o merenju sastojaka. Uvek koristite digitalnu vagu kako bi merili sastojke, i nikada nemojte meriti uz pomoć zapremine. Takođe je veoma bitno da vam svi sastojci budu što svežiji. Slad, ječam, hmelj, kvasci i svi ostali sastojci koje koristite pri proizvodnji brzo se kvare, pogotovo ako su u direktnom dodiru sa vazduhom. Pored ovih, česta greška koju početnici prave jeste da im ekstrakt slada zagori. Kada ubacite slad u vaše, prokuvalo, pivo bitno je obratiti pažnju na temperaturu i konstanto mešati dok se sav slade ne rastvori. Temperatura je ključna – obratite pažnju na nju. Posebno dok kuvate pivo, jer možete napraviti pravi džumbus ako vam pivo prekipi. Često se desi da početnici dodaju malo kvasaca u svoje pivo, te dobiju slabo fermentisano pivo. Ako pravite veće količine piva, nemojte se bojati da dodate više kvasaca. Kvasci su veoma bitni iz prostog razloga, jer ako dođe do nekompletne fermentacije, vaše pivo može da bude suviše slatko ili da poseduje neke čudne, možemo slobodno reći, neprijatne ukuse.

Ovo su samo neke sitnice na koje bi svaki pivar trebao da obrati pažnju.

Podelite članak

PROČITAJTE I:

konstantin pivo kompas pivara

PIVO IZ PIVARE KOMPAS – Konstantin

Inspirisani životom čuvenog rimskog imperatora Konstantina Velikog, pivski majstori iz pivare Kompas, napravili su ovaj  Pale ale, koristeći Samit hmelj i nemački slad.

Kineski festival piva

Muzika, turisti, tradicionalna hrana, veliki šatori i puno hrane i piva – nije Oktoberfest, to je Qingdao International Beer Festival,

kvaster

KVASTER Za sve uzraste

APA Kvaster u sebi ne sadrži alkohol, iako po svom ukusu podseća na pivo i zato je idealno osvežavajuće piće za sve uzraste.

Kabinet Taproom

Kabinet Taproom

Na oko 40 kilometara od Beograda, podno Avale, u mestu Nemanikuće, nalazi se pivara Kabinet. Pivara Kabinet je prva srpska

FIŠEK: Pivske grickalice

  FIŠEK je originalan, inovativan, praktičan i ekološki-opredeljen proizvod. FIŠEK je jedinstven i originalan po svom dizajnerskom rešenju pakovanja, koje

ISTRAŽUJEMO Kraft pivo u Srbiji

Prema podacima Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, danas je oko 50 odsto manje kraft pivara u odnosu na doba pred koronu i one svojom ukupnom

NOVI TREND U GASTRONOMIJI Kraft pivo i hrana

Kraft piva i njihove neverovatne kreacije uvode vas u novu dimenziju pivskih ukusa i neotkriven svet neočekivanih aromatskih kompleksa, koji postaju obavezan i preporučen pratioc