Američki paradoks

Kao i u mnogo čemu, pa tako i u pivskim stilovima, Amerika je posebna u odnosu na ostatak sveta, a evo zašto je to tako

Ako ste probali neki od američkih brendova piva, poput Corone, verovatno ste primetili da se radi o veoma svetlom i blago pivu u poređenju sa domaćim i evropskim pivima. Za ukus Evropljana, ova američka piva, se čine previše razvodnjeno i slabo. Kako bi saznali iz kog razloga su ova piva toliko blaga moramo se vratiti u istoriju same Amerike.

Britanski kolonisti, u toku naseljavanja Severne Amerike, su najviše preferirali tamnija piva poput portera i stoutova. Pre svega zbog veće količine alkohola, koji su ova piva sadržala, u poređenju sa ostalim vrstama piva. Hmelj koji se koristio za proizvodnju ovih piva bio je iz uvoza i kao takav, bio je previše skup. Tadašnji Amerikanci su bili dovitljivi, te su počeli da kuvaju piva od sastojaka koje su posedovali. Ovi sastojci su bili jednostavni, poput: kukuruza, pšenice i melase. Stvari su se pogoršale sredinom 19. veka kada je Ameriku zadesio velik talas imigranata iz Nemačke. Sa njima je takođe došao, već prepoznatljiv, Nemački svetli lager. Većina ovih imigranata je bila zaposlena u fabrikama ili rudnicima, te nisu imali dosta slobodnog vremena. Ovo slabo pivo im je omogućavalo da puno piju, tokom kratkih pauza, a da se ne napiju.

Nakon ovoga, desio se i poslednji detalj, a koji je osigurao budućnost blagog piva u Americi. Početkom 20. veka, Ameriku je pogodila velika prohibicija koja je zabranila proizvodnju alkohola u celoj državi. Većina pivnica se, iz ovog razloga, ubrzo i zatvorila, odnosno neke su ilegalno nastavile sa radom. Nakon što je zabrana ukinuta 1933. godine, pivnice koje su opstale nastavile su sa radom, radilo se uglavnom o većim pivnicama koje su bile poznate po svojim svetlim i laganim pivima. 

Podelite članak

PROČITAJTE I:

Na tragu Pivske dijete

Možda vest deluje čudno, no istraživači na Državnom univerzitetu u Oregonu mišljenja su da pivo može pomoći u smanjenju kilograma.

Restoran Ananda

Ananda, prvi je veganski restoran u Srbiji. Koncept ovog restorana se svodi na laganu i finu hranu, u kojoj možete

pivo i piletina Macchiato Fax

PIVO I PILETINA – Macchiato Fax

Novosadski cafe restoran Macchiato Fax otvoren je pre sedam godina na uglu ulica Stevana Musića i Bulevara cara Lazara i ima prelep pogled na park i novosadski Univerzitet.

Restoran Maša

U samom centru Novog Sada, u Zmaj Jovinoj ulici, 2006. godine počeo je sa radom jedan od najautentičnijih restorana u

ISTRAŽUJEMO Kraft pivo u Srbiji

Prema podacima Udruženja malih nezavisnih pivara Srbije, danas je oko 50 odsto manje kraft pivara u odnosu na doba pred koronu i one svojom ukupnom

NOVI TREND U GASTRONOMIJI Kraft pivo i hrana

Kraft piva i njihove neverovatne kreacije uvode vas u novu dimenziju pivskih ukusa i neotkriven svet neočekivanih aromatskih kompleksa, koji postaju obavezan i preporučen pratioc