Zašto volimo tamno pivo

Svi ukusi zbog kojih volimo crno pivo dobijaju se različitom obradom jednog jedinog sastojka

Mnogi sebe smatraju odličnim poznavaocima piva, a da li i vi spadate u ovu kategoriju ljudi? A ako još volite da pijete crno pivo i ljudima je čudan taj izbor, pošto  većina pivopija obožava svetla piva. Vi ne marite mnogo za to i briga vas šta će drugi reći jer imate svoj omiljeni lager i ejl i tačno znate da opišete zašto je ukus crnog piva poseban. A, da li znate kako se taj ukus dobija? Znate li šta je slad i u kojoj meri utiče na ukus piva koje vam se nalazi u ruci kada sa društvom gledate utakmicu ili kada izlazite. Naime, da bi crno pivo bilo pravo i kvalitetno neophodno je da ono bude napravljeno od nekoliko vrsta slada. Prva i osnovna vrsta jeste svetli slad koji se koristi u standardnoj proizvodnji svih piva. Drugi, specijalni slad se dobija drugačijim, posebnim tretmanom kojim se dobijaju arome karakteristične za crno pivo. Reč je o slatkoći i ona karakteristična aroma poput sveže pečenog hleba. Za pravu i punu, postojanu penu i karakterističan ukus karamele zaslužan je karamelizovani slad. Intenzivna crna boja tamnog piva i blaga gorčina po kojoj se crno pivo razlikuje od svetlog, već pri prvom gutljaju, dobija se od crnog (prženog) slada.Svi ukusi zbog kojih volimo crno pivo dobijaju se različitom obradom jednog jedinog sastojka. Ipak, ono što je najbitnije pored korišćenja četiri vrste slada i njihovog spajanja u jedan kompaktan ukus jeste  izvesna majstorija. A to je nešto što svaki poznavalac piva ume da ceni.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Restoran Ceger kafe

Restoran Ceger kafe nalazi se u neposrednoj blizini Hrama Svetog Save i Narodne biblioteke, u Skerlićevoj ulici. Smešten u srcu

Restoran and Sushi bar Bizu

Opuštena atmosfera i savršena usluga u modernom ambijentu i prijatnoj bašti je ono zbog čega bi obavezno trebali da posetite

Kako se snaći na putovanju

Današnji putnici i turisti imaju mnogo mogućnosti kada je piće u pitanju. Trgovina je uznapredovala pa se roba šalje na

Lager

Ime ove vrste piva potiče od Nemačke reči “lagern” što žanči “čuvati”. To nam govori o metodi čuvanja ovog piva

PREMIUM PIVO Najbolja od najboljih

Prema mišljenju svetskih industrijskih kompanija, glavno obeležje premium piva leži u dodatnoj vrednosti ukusa i arome. Drugim rečima, premium se po kvalitetu razlikuje od uobičajenih

BEZALKOHOLNO PIVO Sve traženije pivo

Nadolazeće i sve popularnije navike, koje uključuju zdrave životne stilove, prepoznale su velike pivske kompanije, koje su osluškujući konzumente i pivsko tržište potrošačima ponudile piva