Zbog čega neki ljudi ne vole pivo

Verovali ili ne, ali na ovo pitanje su genetičari pronašli odgovor, a krivac za ovaj „poremećaj“ je evolutivni razvoj čoveka

Iako je pivo najpopularnije alkoholno piće na svetu, i dalje postoje ljudi koji ga ne vole. Verovali ili ne, postoji naučno dokazan razlog zbog kojeg određeni ljudi ne podnose pivo. Naime, određenenim grupama ljudi genetski ne odgovara pivo.

Ljudi koji su osetljiviji na gorke ukuse, hladnu hranu i hladna pića, manje su skloni uživanju u pivu. Od ova tri faktora, gorčina igra najveću ulogu. Jer u većini slučajeva ljudi koji su osetljivi na gorke ukuse ne vole pivo. Rano u ljudskoj evoluciji, jesti nešto gorko značilo je da jedete nešto otrovno. Dok se kod većine ovaj evulucioni instinkt izbrisao, određene grupe ljudi su ga, genetskim putem, zadržale. Čak i biljke koje nisu otrovne koriste gorak ukus kako bi zavarale predatore.

Ljudski jezik poseduje 25 receptora za gorčinu, što je mnogo više u poređenju sa receptorima za so (naš jezik poseduje samo 2 receptora za so). Kako su se ljudi razvijali, pojavile su se genetske varijacije koje su promenile koliko su osetljivi naši receptori za gorčinu. Postoje tri „vrste“ ljudi oni koji uživaju u gorkom ukusu, oni koji ga podnose i oni kojima ne odgovara gorčina.

Ali, nemojte da brinete, nije kraj sveta ako ne volite gorke ukuse. Postoji mnoštvo stilova piva, pogotvo na kraft sceni, čija je gorčina minimalna. Kisela piva i stoutovi su samo neki od tih stilova, a naš savet vama jeste da samo potražite piva čiji je sadržaj hmelja nizak. Jer hmelj pivu daje njegovu prepoznatljivu gorčinu.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pivo na Marsu

Iako ljudi još uvek nisu stigli na Mars, jedna pivara ima veoma visoke ciljeve i želju da napravi pivo, koje

lowenbrau pivo

PIVO Löwenbräu

Pivo Löwenbräu prepoznatljivo je po zlatnom lavu na plavoj pozadini, što je ujedno i zaštitni znak jedne od najstarijih pivara na svetu.

Piva koja obaraju s nogu

Ono što ih čini neverovatnim jeste činjenica da vam je dovoljna samo jedna flaša kako bi osetili dejstvo alkohola Jaka

OTKRIJTE Ukus koji vraća uspomene

Svako od nas seća se one čuvene roditeljske rečenice “Doći ćeš ti u moje godine…”. Na putu do tih čuvenih, nebrojeno puta pomenutih godina, prošli

PREMIUM PIVO Najbolja od najboljih

Prema mišljenju svetskih industrijskih kompanija, glavno obeležje premium piva leži u dodatnoj vrednosti ukusa i arome. Drugim rečima, premium se po kvalitetu razlikuje od uobičajenih