Rezultat ovog eksperimenta je piće slično pivu, ali neutralnog ukusa i izgleda, a veoma je moguće da je ovo primitivno pivo starije i od prvog hleba

Poznati ljudski ritual jeste da se nazdravi u čast onih koji su „došli“ pre nas. A najčešće se nazdravlja uz piće koje je fermentisano ili destilovano. Nova istraživanja pokazuju da su ljudi proizvodili pivo u ritualne svrhe daleko duže nego što se prethodno smatralo – dokazi ukazuju na to da je prvo pivo napravljeno pre oko 13700 godina i da je verovatno starije od same poljoprivrede.

Međunarodni tim istraživača, koji je vodio arheolog Li Liu, analizirao je kamene ploče pronađene u pećini Rakefet u današnjem Izraelu, mestu koje su ljudi natufske kulture koristili kao grobnicu. Tim istraživača je koristio mikroskopske ostatke biljaka za uvid u to koje su biljke Natufijanci konzumirali u svojim ritualnim obredima. Pronašli su fitolite – sitne čestice silicijuma iz biljnih tkiva – i ostatke skroba koji su izgleda bili povezani sa transformacijom pšenice i ječma u alkohol. Možda su Natufijanci počastili svoje mrtve praistorijskim pivom?

Da bi bili sigurni da dati ostaci dolaze od piva, naučnici su primenili praistorijske metode kako bi napravi svoje pivo. Ideja je bila primeniti drevne metode pravljenja piva uz različite vrste žitarica kako bi se videlo da li proizvedeni skrob odgovara ostacima pronađenim u pećini. Rezultat ovoga jeste piće slično pivu, ali veoma primitivnog ukusa i izgleda.

Naučnici su zaključili da ovo piće predstavlja prvi korak koji je čovek napravio ka današnjem pivu.