Kraft pivo se deli na veliki broj stilova i podstilova, a ovo su osnovne razlike stilova
Manija kraft piva zahvatila je i naše tržište. Stilovi piva su se utrostručili.
Kako se onda snaći? Tu smo da vam pomognemo.
Piva se dele na lagere i ejlove. Međutim, ova dva osnovna stila se dele na mnoge druge stilove i podstilove.
Ovo je mini vodič. Takođe, ovo su i osnovne razlike u stilovima i podstilovima piva.
Pilsner
Nastao je 1842. u gradu Pilsen.
Pojavio se kao odgovor na pivo lošeg kvaliteta.
Lokalni pivar Josef Groll popravio je stvar i tako je nastao pilsner.
Karakteriše ga zlatna boja, i lagan i oštar okus.
India pale ale
India pale ale – IPA datira od 1700. godine kada su britanske pivare počele da dodaju više hmelja u pivo.
Pivo se slalo u Indiju. Otuda i naziv India pale ale.
IPA sadrži više alkohola. Ovo je pivo lepe gorčine.
U njemu se oseti pojačani ukus hmelja.
Hefeweizen
Za njega se zna od srednjeg veka.
Hefeweizen je lagano zahmeljeno pivo.
Za razliku od lagera, hefeweizen ima mutnu zlatnu boju i nefiltrirano je, pomalo voćnog i kiselog okusa.
Pale ale
Karakteristike pale ale piva variraju i zavise od države do države.
Generalno, pale ale ima jak i hmeljast ukus. Boja mu je jantarna.
Sadrži oko 5% alkohola.
Stout i porter
Stout i porter postoje od 18. veka. Nastali su u centralnom Londonu.
Stout i porter su dva različita stila.
Stout je tamniji i gušći od portera. Kremaste je strukture i jakog ukusa.
Kod ovih stilova se osete note čokolade, kafe i dima.
Bock
Bock se pravi od 14. veka.
Monasi su ga kuvali za Božić i Uskrs.
Bock je jači od tipičnog lagera i sadrži između 6 i 7,5% alkohola.
Svetlo smeđe je boje. Bock sadrži malo hmelja, a u ukusu se osete slad i karamela.
Belgijsko pivo
Stil koji se naziva Belgijsko pivo – intenzivnog je i kompleksnog ukusa.
Belgijski stil piva je relativno neutralan i nije ni gorak, a ni zahmeljen.
Pravi se mešavinom ječma i pšenice.
Tokom fermentacije dodaje se voće, koje mu daje specifičan ukus.