PIVO – Lager

pivo lager

Pivo lager je najpopularnije i najprodavanije pivo u Srbiji

Hteli to da priznamo ili ne, ali masovni industrijski lageri su najpopularnija i najprodavanija piva na svetu, a razlog za to je vrlo jednostavan. Njih proizvode gigantske pivske industrije i to u velikim količinama, i ona su namenjana za masovnu potrošnju. Shodno tome imaju i nižu, odnosno srednju cenovnu kategoriju. Kod industrijskih, odnosno masovnih lagera je do perfekcije doveden odnos cene i kvaliteta. Takođe, ova piva prolaze najstrože provere ispravnosti, te kao takva se plasiraju na tržište.

Pivo široke palete ukusa

Industrijske lagere odlikuju različiti ukusi – od slatkih do gorkih, njihova boja varira od tamne do svetle, prijatne su arome, fino su gazirana i imaju letnji osvežavajuć ukus. Služe se na nižim temperaturama i zbog svojih lakih nota lepo se uparuju sa hranom. Odlikuje ih stabilna pena, a najpoznatiji industrijski lageri su oni, koji se proizvode po tradicionalnim nemačkim, češkim i holandskim recepturama.

Nažalost ovo pivo je nepravedno podcenjeno, jer ga pojedinci smatraju jeftinim proizvodom koje sadrži „sve i svašta“, samo ne hmelj i slad. Takođe, masovni lageri su često optuživani da su glavni krivac za jutarnji mamurluk. Međutim, trebalo bi napomenuti da se i masovna piva piju radi uživanja, a ne radi napijanja.

Pivo standardizovanog ukusa

Proizvodnja piva u velikim pivarama strogo je kontrolisana i mora da ispunjava higijenske i zdravstvene propise, pre nego što stigne do krajnjeg potrošača. Sem što o procesu proizvodnje brinu tehnolozi, pre nego što izađu na tržište moraju da prođu i inspekcijski, te labaratorijski nadzor.  Mada im ukus nije specifičan kao kod kraft piva, industrijski masovni lageri se prave po strogim procedurama i zato spadaju u kategoriju piva koja moraju da imaju standardizovan ukus.

Pivo koje pokriva 90 odsto tržišta

Industrijski lageri zauzimaju oko 90 odsto domaćeg tržišta piva, a najpopularniji domaći masovni lageri su Lav pivo, Jelen pivo, Zaječarsko pivo i Valjevsko pivo. Kada je reč o uvoznim masovnim lagerima, oni su česti na našem tržištu, a dominiraju oni koje plasiraju pivarske koorporacije koje posluju na našem tržištu, te ona koja distribuiraju i prodaju uvoznici piva. Među ovim uvoznim industrijskim lagerima ima dosta brendova koji spadaju u kategorije premium i super premium brendova.

Pivo koje se najviše prodaje u trgovinskim lancima

Zbog svog standardizovanog i prilagođenog ukusa, masovna lager piva podjednako se mogu videti u rukama oba pola, a vrlo su rasprostranjena u kafićima, restoranima i klubovima, ali i na žurkama, velikim proslavama, krštenjima i svadbama. Valja istaći da se masovni lageri najviše prodaju u trgovinskim lancima, TT kanalu i malim komšijskim radnjama, te u HORECA kanalu.

Najrasprostranjeniji na domaćem tržištu je svetli lager napravljen po recepturi nemačkih majstora, mada su među konzumentima vrlo popularni i pilsneri na čiji nastanak je uticala češka škola pivarstva.

Koliko je industrijski lager popularan govori i podatak da je u Jugoslaviji skoro pa svaki veći grad imao svoju fabriku piva u kojoj se proizvodilo lager pivo. U Vojvodini se pored Apatina i Čelareva, pivo pravilo i u Bečeju, Zrenjaninu, Pančevu i Vršcu, dok su u centralnoj Srbiji najjače pivare bile u Beogradu, Zaječaru, Jagodini, Nišu i Valjevu. Većina ovih pivara i danas posluje, ali su one pripojene multinacionalnim kompanijama, doduše ne sve.

Pivo koje se najviše pije

Kada je reč o domaćoj proizvodnji najzastupljeniji stilovi piva su svetli Pale lageri i  Pilsneri, a sem njih na domaćem tržištu dominiraju i razni stilovi uvoznih lagera.  Najpoznatiji uvozni pilsner je aromatični lager iz Plzena, dok drugo mesto zauzima nemački Pilsner. Vrlo je popularan i Dunkel, nemački tamni lager koji sadrži manju količinu alkohola, crne je boje, a njegov ukus podseća na čokoladu. Jedno od zapaženijih je Marzen lager koji se poslužuje na Oktoberfestu, a rado je viđen i u čašama domaćih konzumenata. Bok (Bock) je tamni lager, sa većim procentom alkohola, on ima svoju publiku u Srbiji, ali domaći uvoznici ne stavljaju akcenat na njegov plasman u Srbiji.

Pivo koje je sinonim domaćeg piva

Kada je reč o popularnim brendovima u našoj zemlji, mrtvu trku po potrošnji vode Jelen pivo, Zaječarsko pivo i Lav pivo. Doduše u poslednjih godinu-dve Lav pivo zaostaje iza ova dva brenda, no to ne mora da je pokazatelj da će tako ostati u budućnosti.

Jelen pivo je vodeći brend Apatinske pivare i apsolutni je lider na domaćem tržištu. Ovo pivo svojom prijatnom gorčinom decenijama uveseljava pivopije, dok se Lav pivo proizvodi u Čelarevu i ima pun ukus i karakterističnu aromu i izbalansiranu gorčinu. Često se vode i polemike među pivopijama da li je bolji Jelen ili Lav, a rasprava ode do te mere da se ponekad oko toga i posvađaju. Zaječarsko svetlo lager pivo proizvodi se od 1895. godine, kada je grupa zaječarskih investitora osnovala privredno društvo “ 7. septembar“. Od 2008. godine, Zaječarska pivara posluje pod kapom Heineken grupe.

Pivo koje se najviše kupuje od uvoznih piva

Sem domaćih proizvođača, srpskim tržištem dominiraju i uvozni lageri. U Srbiji jedan od popularnijih je i pivo Stella Artois, koje se smatra ikonom među lagerima. Domaći konzumenti preferiraju i Nikšićki svetli lager, koji ima dugu tradiciju, a ističe se po ukusu i svežini. Još jedno pivo koje se visoko kotira kod portošača je i svetli Kozel, tipičan predstavnik češkog masovnog lagera sa 4 odsto alkohola. Od pilsnera na pivskoj sceni dominira češki Pilsner Urquell, poznat i kao „Model za meru“.

Od popularnih industrijskih masovnih lagera visoko se kotiraju pre svega Heineken, Becks, Bavaria, Tuborg, ali i pojedini brendovi italijanskog Peronija.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Restoran Le Molière

Restoran Le Moliere nalazi se u pešačkoj zoni Beograda, u Zmaj Jovinoj 11, na spoju sa Knez Mihajlovom ulicom. Le

Valjevska pivara i bajkeri

Organizator Moto klub TNT Lajkovac organizuje skup bajkera u Lajkovcu pored reke Kolubare. Uz točeno Valjevsko pivo slušaće se dobar

VALJEVSKA PIVARA 160 godina tradicije

Valjevska pivara je pivara sa dugom tradicijom, odnosno osnovana je 1870. godine i interesantno je da nije prekidala proizvodnju piva čak ni u ratnim vremenima.