PIVO – Lager

pivo lager

Pivo lager je najpopularnije i najprodavanije pivo u Srbiji

Hteli to da priznamo ili ne, ali masovni industrijski lageri su najpopularnija i najprodavanija piva na svetu, a razlog za to je vrlo jednostavan. Njih proizvode gigantske pivske industrije i to u velikim količinama, i ona su namenjana za masovnu potrošnju. Shodno tome imaju i nižu, odnosno srednju cenovnu kategoriju. Kod industrijskih, odnosno masovnih lagera je do perfekcije doveden odnos cene i kvaliteta. Takođe, ova piva prolaze najstrože provere ispravnosti, te kao takva se plasiraju na tržište.

Pivo široke palete ukusa

Industrijske lagere odlikuju različiti ukusi – od slatkih do gorkih, njihova boja varira od tamne do svetle, prijatne su arome, fino su gazirana i imaju letnji osvežavajuć ukus. Služe se na nižim temperaturama i zbog svojih lakih nota lepo se uparuju sa hranom. Odlikuje ih stabilna pena, a najpoznatiji industrijski lageri su oni, koji se proizvode po tradicionalnim nemačkim, češkim i holandskim recepturama.

Nažalost ovo pivo je nepravedno podcenjeno, jer ga pojedinci smatraju jeftinim proizvodom koje sadrži „sve i svašta“, samo ne hmelj i slad. Takođe, masovni lageri su često optuživani da su glavni krivac za jutarnji mamurluk. Međutim, trebalo bi napomenuti da se i masovna piva piju radi uživanja, a ne radi napijanja.

Pivo standardizovanog ukusa

Proizvodnja piva u velikim pivarama strogo je kontrolisana i mora da ispunjava higijenske i zdravstvene propise, pre nego što stigne do krajnjeg potrošača. Sem što o procesu proizvodnje brinu tehnolozi, pre nego što izađu na tržište moraju da prođu i inspekcijski, te labaratorijski nadzor.  Mada im ukus nije specifičan kao kod kraft piva, industrijski masovni lageri se prave po strogim procedurama i zato spadaju u kategoriju piva koja moraju da imaju standardizovan ukus.

Pivo koje pokriva 90 odsto tržišta

Industrijski lageri zauzimaju oko 90 odsto domaćeg tržišta piva, a najpopularniji domaći masovni lageri su Lav pivo, Jelen pivo, Zaječarsko pivo i Valjevsko pivo. Kada je reč o uvoznim masovnim lagerima, oni su česti na našem tržištu, a dominiraju oni koje plasiraju pivarske koorporacije koje posluju na našem tržištu, te ona koja distribuiraju i prodaju uvoznici piva. Među ovim uvoznim industrijskim lagerima ima dosta brendova koji spadaju u kategorije premium i super premium brendova.

Pivo koje se najviše prodaje u trgovinskim lancima

Zbog svog standardizovanog i prilagođenog ukusa, masovna lager piva podjednako se mogu videti u rukama oba pola, a vrlo su rasprostranjena u kafićima, restoranima i klubovima, ali i na žurkama, velikim proslavama, krštenjima i svadbama. Valja istaći da se masovni lageri najviše prodaju u trgovinskim lancima, TT kanalu i malim komšijskim radnjama, te u HORECA kanalu.

Najrasprostranjeniji na domaćem tržištu je svetli lager napravljen po recepturi nemačkih majstora, mada su među konzumentima vrlo popularni i pilsneri na čiji nastanak je uticala češka škola pivarstva.

Koliko je industrijski lager popularan govori i podatak da je u Jugoslaviji skoro pa svaki veći grad imao svoju fabriku piva u kojoj se proizvodilo lager pivo. U Vojvodini se pored Apatina i Čelareva, pivo pravilo i u Bečeju, Zrenjaninu, Pančevu i Vršcu, dok su u centralnoj Srbiji najjače pivare bile u Beogradu, Zaječaru, Jagodini, Nišu i Valjevu. Većina ovih pivara i danas posluje, ali su one pripojene multinacionalnim kompanijama, doduše ne sve.

Pivo koje se najviše pije

Kada je reč o domaćoj proizvodnji najzastupljeniji stilovi piva su svetli Pale lageri i  Pilsneri, a sem njih na domaćem tržištu dominiraju i razni stilovi uvoznih lagera.  Najpoznatiji uvozni pilsner je aromatični lager iz Plzena, dok drugo mesto zauzima nemački Pilsner. Vrlo je popularan i Dunkel, nemački tamni lager koji sadrži manju količinu alkohola, crne je boje, a njegov ukus podseća na čokoladu. Jedno od zapaženijih je Marzen lager koji se poslužuje na Oktoberfestu, a rado je viđen i u čašama domaćih konzumenata. Bok (Bock) je tamni lager, sa većim procentom alkohola, on ima svoju publiku u Srbiji, ali domaći uvoznici ne stavljaju akcenat na njegov plasman u Srbiji.

Pivo koje je sinonim domaćeg piva

Kada je reč o popularnim brendovima u našoj zemlji, mrtvu trku po potrošnji vode Jelen pivo, Zaječarsko pivo i Lav pivo. Doduše u poslednjih godinu-dve Lav pivo zaostaje iza ova dva brenda, no to ne mora da je pokazatelj da će tako ostati u budućnosti.

Jelen pivo je vodeći brend Apatinske pivare i apsolutni je lider na domaćem tržištu. Ovo pivo svojom prijatnom gorčinom decenijama uveseljava pivopije, dok se Lav pivo proizvodi u Čelarevu i ima pun ukus i karakterističnu aromu i izbalansiranu gorčinu. Često se vode i polemike među pivopijama da li je bolji Jelen ili Lav, a rasprava ode do te mere da se ponekad oko toga i posvađaju. Zaječarsko svetlo lager pivo proizvodi se od 1895. godine, kada je grupa zaječarskih investitora osnovala privredno društvo “ 7. septembar“. Od 2008. godine, Zaječarska pivara posluje pod kapom Heineken grupe.

Pivo koje se najviše kupuje od uvoznih piva

Sem domaćih proizvođača, srpskim tržištem dominiraju i uvozni lageri. U Srbiji jedan od popularnijih je i pivo Stella Artois, koje se smatra ikonom među lagerima. Domaći konzumenti preferiraju i Nikšićki svetli lager, koji ima dugu tradiciju, a ističe se po ukusu i svežini. Još jedno pivo koje se visoko kotira kod portošača je i svetli Kozel, tipičan predstavnik češkog masovnog lagera sa 4 odsto alkohola. Od pilsnera na pivskoj sceni dominira češki Pilsner Urquell, poznat i kao „Model za meru“.

Od popularnih industrijskih masovnih lagera visoko se kotiraju pre svega Heineken, Becks, Bavaria, Tuborg, ali i pojedini brendovi italijanskog Peronija.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

CARLSBERG

Carlsberg je pasterizovano, svetlo pivo, prvi put proizvedeno 1904. godine. Predstavlja idealan napitak za gašenje žeđi. Carlsberg je deo danskog

Organska piva

Teško dostupni sastojci za proizvodnju organskog piva glavni su krivac što se ovo pivo retko i teško može naći na

PIVO Nikšićko IPA

Pivo Nikšićko IPA pravi se od interesantne kombinacije aromatičnih sorti hmelja i posebnog ejl kvasca.

Restoran Soulfood

Restoran Soulfood nalazi se na najatraktivnijoj lokaciji u Pančevu, u Aviv parku. Restoran Soulfood je veoma prostran, savremen i moderno uređen restoran.

Restoran Salt ‘n’ Pepa

Restoran Salt ‘n’ Pepa nalazi se u Aviv parku u Pančevu. Restoran Salt ‘n’ Pepa je moderno i elegantno uređen restoran, u kom dominiraju prirodni materijali i topla atmosfera.

Restoran Šajka

Na suprotnoj obali od pančevačkog gradskog keja, na obali Tamiša, a u gradskoj šumi, nalazi se restoran Šajka.