PIVO I HRANA – Kako odabrati pravo pivo

kako odabrati pravo pivo

Kod piva se posmatra izgled, stabilnost pene, sedimenti na dnu flaše, izgled u čaši, ali i miris, aroma i ukus. Sve ovo je vrlo bitno kod odabira hrane i piva koje ćete naručiti uz tu hranu

Pre nego što rešite da uparujete pivo i hranu trebalo bi da poznajete neka osnovna pravila kako biste istakli kvalitet piva i namirnica koje pripremate ili koje želite da naručite u restoranu.

Kada je reč o hrani, tu se u obzir uzima ukus, tekstura, masnoća,  začinjenost, šećer i kisele materije.

S druge strane kod piva se posmatra izgled, stabilnost pene, sedimenti na dnu flaše, izgled u čaši, miris, prisustvo mirisa hmelja, ukus i karakter piva, boja, bistrina, karbonizacija.

Pivo karakteristične arome i hrana

Stoga laganija jela dobro idu uz slaba piva, dok jela koja imaju jači ukus zahtevaju i jača piva, a što je jači ukus hrane i pivo treba da ima karakterističniju aromu.

Metod pripreme hrane ima veliku ulogu pri odabiru piva. Primera radi pečenje u rerni, prženje u tiganju, ili na roštilju i dimljenje, pojačavaju ukus hrane. Zato slad u pivu ima važnu ulogu, jer se piva sa jačom aromom slada kombinuju sa jelima koja su pripremljena pomenutim metodama.

Pivo herbalnih aroma i hrana

Slaba pivo biljnih, odnosno herbalnih aroma odlično idu uz jela u kojima ima začinskih biljaka i začina, dok se slatkasta piva uparuju uz začinjene sosove.

Treba voditi računa i sa čim se uparuju ječmena i slatkasta piva.

Ovi stilovi piva odličan su par sa ljutim i začinjenim jelima, jer ublažavaju njihovu jačinu.

Slatkoća i bogatstvo ukusa se dobro slažu sa jakim pivima te piva koja u sebi imaju visok nivo alkohola idu uz slatka jela.

Pivo i slatkiši

Crna piva se dobro kombinuju sa crnom čokoladom.

Ova piva su spravljena od specijalnih selekcija prženog slada i po pravilu imaju povišen stepen alkohola. Njihova punoća se odlično slaže uz jako čokoladne torte i čokoladne museve.

Takođe, fina kiselina u voćnim pivima, odnosno onima sa dodatkom voća, ali i onima u kojima dominiraju arome voća dobijene selekcijom hmelja dobro idu uz voćne torte i voćne kremaste deserte.

Sada kada ste naučili nešto novo poručite omiljenu hranu i omiljeno pivo ili pripremite u kućnoj varijante nešto lepo i uz to uparite adekvatno pivo.

Podelite članak
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

PROČITAJTE I:

Pivo od ljudske mokraće

Ako ste kojim slučajem prisustvovali danskom muzičkom festivalu „Roskilde“, održanom 2015. godine,  onda je vaš urin korišćen za proizvodnju piva.

Kuhinja pivare Dogma

Preduzimljiva i neumorna ekipa iz pivare Dogma ne prestaje prijatno da iznenađuje svoje sve brojnije fanove. Počelo je sa hrabrim

KRAFT PIVO: Zamena za probiotike

Nova istraživanja ukazuju da određena kraft piva poseduju probiotičke bakterije koje pomažu pri održavanju zdravog digestivnog sistema.

Sastojci kriju tajnu

Dok ispijate vaše omiljeno pivo, da li ste se zapitali koja je procedura potrebna da biste vi bili zadovoljni konzument